נכון, טבעונים לא אוכלים רק חסה, אבל לרוב אנחנו כן יודעים להכין סלטים משופצרים ומיוחדים יותר מאוכלי כל.
מה לעשות? אנחנו והירקות חברים טובים.
בטיפ הבא, אספנו לכם כמה רעיונות מגניבים לסלטים כדי לעשות אותם עוד יותר טעימים, צבעוניים ובעצם ארוחה שלמה בפני עצמם!
שדרוג ראשון:
להוסיף חלבון סויה על שלל תצורותיו - אם זה סויה יבשה או קוביות טופו מטוגנות.
תוספת סויה יבשה:
בשביל סלט גדול לתוספת בארוחה או כמנה בפני עצמה, תצטרכו ככוס של נתחי סויה יבשה - קוביות או נתחים. בשלו את הסויה במים עם מלח, שום, פלפל ואיזה תבלינים שתרצו כעשרים דקות.
הורידו מהאש וסננו.
לחצו על הסויה עם קערה הפוכה כדי לנקז את הנוזלים.
העבירו למחבת מחוממת עם מעט שמן לטיגון.
הוסיפו איזה תבלינים שתרצו, וניתן גם רטבים - סויה/טריאקי/צ'ילי מתוק.
טגנו עוד מספר דקות והוסיפו מעל הסלט.
בתאבון!
תוספת קוביות טופו:
חתכו את הטופו לקוביות, מנת חלבון מומלצת של טופו בארוחה אחת היא 100 גרם, כשליש מחבילה רגילה.
ייבשו את הטופו עם נייר סופג.
חממו מחבת עם שמן לטיגון.
הוסיפו את הקוביות טופו כשהשמן חם.
אני מתבלת לרוב תיבול עדין של מלח, שום ולימון/חומץ תפוחים. אבל ניתן להוסיף כל תיבול שאתם רוצים.
טגנו כמה דקות תוך כדי ערבוב, אפשר לראות שהטופו משחים מכל הכיוונים.
הורידו מהאש והוסיפו לסלט מעל.
בתאבון!
בחנות שלנו תוכלו למצוא סויה יבשה/מוכנה/ טופו על מסוגים רבים: שאותם אפשר להכין/ לחמם ולשים מעל הסלט:
נתחי סויה של ריינבו
נתחי סויה של B&D
נתחי סויה של סוי ג'וי במשקל
סוי ג'וי מוכן של ויטופיה במספר טעמים: צ'ילי מתוק, תיבול גריל, שווארמה, טריאקי
לא סויה אבל רעיון מצוין לתוספת סלט מניסיון שלנו - סייטן שווארמה של טבע דלי
טופו מוכן לאכילה של טבע דלהי
טמפה - מאכל אינדונזי מסורתי המיוצר מפולי סויה מותססים - סופר בריא
שדרוג שני:
גרגירי חומוס
טריק מהיר לסלט הוא שימור של חומוס מוכן. אפשר לסנן אותו ולשים ישר מעל הסלט. או לטגן אותו מספר דקות במחבת עם שמן ותיבול של פפריקה, מלח ולימון. כתוספת קראנצ'ית לסלט. באופן כללי, שימורים של קטניות מוכנות או תירס, הם תוספות נהדרת לסלט. תוכלו לטגן אותם כמה דקות או להוסיף אותם ישר אחרי סינון.
אפשר גם להכין סלט שעועית לימה משגע -
שעועית לימה \ בובאס (להשרות כ 12 שעות ולבשל עד שמתרכך)
לתבל בלימון, שמן זית, פטרוזליה, בצל סגול ואפשר גם להוסיף עגבניות טריות.
שדרוג שלישי:
סופר פוד, אגוזים, זרעים וגרעינים
שימו כף עד 2 כפות מכל הבאים שיש לכם:
גוג'י ברי, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, קשיו, אגוזי מלך, חמוציות, צ'יה, ספירולינה קראנצ', שקדים, שומשום
ובעצם כל אגוזים וזרעים שאתם אוהבים.
שדרוג רביעי
"גבינות"
תוכלו למצוא אצלנו בחנות מגוון גבינות שיפנקו אתכם מעל כל עלה של חסה:
בולגרית טבעונית מקשיו וסויה
פרומשיו קשיו בסגנון עיזים, במגוון טעמים: מעושנת, קצח, עשבי תיבול, פלפל 4 העונות, טבעית, רוקפור ספירולינה
פרמז'ן של פלנטי בטעם טבעי, בתוספת עשבי תיבול, פיקנטי
שדרוג חמישי:
רטבים שלא חשבתם עליהם!
מישהו פה עוד לא ניסה את הסלט ציזיקי הויטופי שלנו?
אנחנו גילינו שהוא מתפקד גם בתור רוטב נהדר וטעים לסלט ירוק.
רעיונות נוספים לרטבים: רוטב של טחינה וסילאן הוא מפתיע ונהדר!
באופן כללי לשלב ממרח אגוזים/טחינה עם כף או שתיים של ממרח או סירופ מתוק זהו טוויסט נהדר לסלט.
לנו יצא לשלב אפילו טחינה ומחית קארי בשביל רוטב לסלט.
רוטב של חמאת בוטנים עם סילאן וסויה יקפיצו לכם את הכרוב והגזר לטעמים אסייאתיים
רוטב של וואנבי דבש עם "מיונז" שום ולימון ישדרגו לכם כל חסה לרמת סלט של מסעדה
אל תפחדו לשלב ממרחים כל מה שמתוק ילך עם מלוח ולימון יחד ויחשפו אתכם לטעמים שיעשו לכם כיף בפה
ותמיד אפשר ללכת גם על התיבול הקלאסי - לימון, שמן זית ותבלינים לסלט בסיסי של ירקות.
כמובן שעדיף להכין את הרוטב בצד, בכוס או צנצנת ולא להוסיף אותו אחרי שמוודאים שהוא לטעמכם.
בקישורים הבאים תוכלו למצוא רטבים וסלטים נוספים שכבר פרסמנו:
מתכון לסלט ויניגרט - בספיישל המתכונים לכבוד הנובי גוד
ועוד סלט "עוף" ויטופי כי יש כל כך הרבה שילובים שאפשר לעשות עם סויה וירקות
איזה שדרוגי סלט אתם אוהבים? מוזמנים לספר לנו בתגובות.
נבחרת הסלטים המובחרים שלנו:
ויטופיה -מעדניה טבעונית קולינרית