תוצאות חיפוש

אם אתם חיים על כריכים אבל רוצים לגוון, אז הטיפ הזה הוא בשבילכם! תמצאו כאן כמה רעיונות לכריכים מתוקים, וכמה למלוחים! מעבר לשילובים מעניינים של מוצרים והגבינות שלנו בסנדוויץ', תכירו גם ממרחים שאולי לא הכרתם עד כה, בעיקר מאגוזים ובוטנים, ואלו ממש כיף לאכול על לחם. המתוקים: : P.B & J כריך חמאת בוטנים עם ריבה. קלאסיקה אמריקאית. אבל יש כמה דרכים להוסיף לו טוויסט- החליפו את הריבה בכף של סירופ WANNABEE שהוא סירופ דבש טבעוני של VEGA. ניתן גם להחליף בבננה פרוסה לעיגולים. אנחנו גם ממליצים לשלב כף של אחד ממרחי הראסטיז המדהימים שניתן למצוא אצלנו. אלו ממרחים על בסיס אגוזים ושקדים בטעמים שונים. תוכלו לצפות בממרחים המתוקים שלנו בדף הזה. שילובים מתוקים מומלצים: כף אחת של ראסטיז + כף חמאת בוטנים + כף סירופ וואנבי או אגבה או מייפל סנדוויץ חמאת שקדים ופירות - כף חמאת שקדים + תותים פרוסים + כף סירופ מייפל טבעי כריך ממרח שוקולד אגוזי לוז + כף ממרח חלבה או חלבה רכה פרוסה + בננה פרוסה ממרחי השוקולד שתוכלו למצוא אצלנו בחנות: VEGO, BELGA, נוצ'ילטה כף טחינה וכפית סילאן - ערבבו אותם וקבלו ממרח חלווה משגע וממכר כריך שמנת "תום" ויטופית קלאסית - פרוסה עם כף שמנת תום + כף סירופ אגבה + תותים פרוסים / פירות יער טריים פרומשיו קלאסית עם קרם בלסמי מוצמם על לחם קלוי. המלוחים: סנדוויץ' טמפה BLT (כריך אמריקאי של בייקון - חסה - עגבניה ) * הטמפה הוא בעצם התחליף שלנו, ודורש מעט יותר זמן הכנה. תצטרכו חבילת טמפה סויה (ובשביל התיבול- 2 כפות רוטב סויה, חצי כפית עשן נוזלי, כף סירופ מייפל, חצי כפית אבקת שום, ורבע כפית פלפל שחור) עגבנייה, חסה, ולחם שאתם אוהבים. מומלץ לקלות את הלחם בתנור עם מעט שמן זית. הכנת הטמפה: הפשירו את הטמפה ופרסו אותה לפרוסות בעובי 2 ס"מ. במחבת חממו שמן זית וטגנו את הטמפה כדקה בכל כיוון. ערבבו את כל חומרי הרוטב בטעם בייקון והוסיפו למחבת. טגנו עוד כשתי דקות מכל כיוון, עד שהטמפה משחים. הרכיבו את הסנדוויץ': כמה חתיכות חסה, פרוסות עגבניה, ופרוסות טמפה, ומעל הטמפה אפשר להוסיף עוד שכבה של חסה. *בסנדוויץ הזה אפשר להוסיף מיונז או חרדל שאתם אוהבים להעמקת טעמים! בתאבון! עוד על טמפה אפשר לקרוא כאן - מה היא הטמפה ומה עושים איתה? רעיונות שווים לכריכים עם מוצרים שלנו: סנדוויץ' שמנת ''תום'' שום שמיר - אפשר גם פה לחמם את הלחם בתנור, עם או בלי מעט שמן זית ומלח. בלחם לשים שכבה ( כף או שתיים ) של שמנת שום שמיר, פרוסות של מלפפון חתוכות באלכסון, צנונית פרוסה, מעט מיץ לימון ושמיר טרי. בתאבון! סנדוויץ' בולגרית ויטופית עם פלפל קלוי הכנת הפלפל הקלוי : פלפל אחד מתאים לשני סנדוויצ'ים. פרסו פלפל אחד לחתיכות ( לא דקות) ומרחו אותו בשמן זית, מלח, שום, ופפריקה. בשלו בתנור עד שנהיה רך על 180 מעלות לרבע שעה עד עשרים דקות. מרחו את הלחם שבחרתם (את החלק הפנימי) במעט שמן זית ומלח ושימו גם בתנור לכמה דקות. כשמוכן הוציאו והניחו להרכבה. שימו בכריך את פרוסות מרובעות של בולגרית ויטופית, מעל שכבה של פלפל קלוי, שכבה של עגבנייה, ולבחירתכם אפשר להוסיף עלי רוקט/ פטרוזיליה/ בזיליקום או כל ירק שאתם אוהבים. בתאבון! כריך סלט "ביצות" - לחמניית מחמצת, סלט "ביצות", עלי רוקט, מלפפונים ובצל סגול. כריך "חביתה" טבעונית - כמוטג' - קשיו וסויה של ויטופיה, או כל גבינה אחרת למריחה שאתם אוהבים, עגבניות פרוסות ועלי רוקט. חביתת טופו - רעיונות לחביתה ניתן למצוא כאן: 5 טיפים להכנת חביתה טבעונית בלי ביצה אחת כריך פרומשיו מעושנת - עלי רוקט, זיתי קלמטה, עגבניות ופרומשיו מעושנת קשיו. יש לכם רעיונות לעוד כריכים משגעים? רשמו לנו :) ויטופיה - טבעונות בקלות

אין כמו להתלכלך מקמח ומבטיחה לכם שמהבורקסים האלו לא יישאר פירור הפשילו שרוולים וכנסו למטבח רכיבים לשני מגשים: 1 ק"ג בצק עלים קצת קמח, מים וסילאן מעורבבים למרקם של פנקייק דליל להברשת הבורקסים מעל מעט שומשום לפיזור מעל מילוי תרד בצל אחד חתוך לרצועות עלי תרד טריים בשאמל קשיו-סויה מלח פלפל שחור טחון מילוי לבורקס פיצה רוטב פיצה או רוטב פסטה עם בזיליקום כמוצרלה קשיו צ'דר צ'דר קשיו וסויה הכנה: מחממים את התנור ל-180 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה. פורסים את הבצק מניחים מעליו באופו אחיד את רכיבי המילוי מגלגלים את הבצק לרולדה וחותכים אותה לפרוסות עבות. מסדרים את הפרוסות עם הפנים כלפי מעלה מברישים במים המעורבבים שלנו עם הקמח והסילאן ומפזרים שומשום מעל. אופים בתנור במשך כ-30 דקות עד שהבורקסים משחימים מעט ותחתית זהובה. אני לא אאשים אתכם אם לא תתאפקו, אבל ראו הוזהרתם מובטחת כוויה בחך :) ספרו לנו איך יצא אם הכנתם או אם יש לכם רעיון לבורקס פיצה טעים אחר ויטופיה - טבעונות בקלות

ביום שני יחול ערב יום האהבה (חג נוצרי במקורו, אך עשה את דרכו בתרבות המערבית גם לחברה הישראלית). גם אם אינכם מתחברים לחגיגות במועד הזה, אנחנו דווקא בעד לחגוג אהבה בכל עת שאפשר, ואפילו רואים בחגיגות תוצר ישיר של המנטליות הטבעונית; חיה ותן לחיות, אהוב את כל החיות כולן ולא רק את בני האדם! ואם אפשר על הדרך להשוויץ בכל הטוב שיש לעולם הטבעוני להציע ולהתפנק ולפנק בגדול, מה טוב! אז מה הכנו לכם הפעם לכבוד ספיישל יום האהבה בטיפ הזה? לטובת הצד הרומנטי תקבלו סקירה של אופציות למתנות - שוקולדים מיוחדים, סבונים טבעיים ועוד ולמי שרוצה להרים לאהובו/אהובתו ארוחת ערב הישר מפינת הקומדיות הרומנטיות הטבעוניות בנטפליקס - תקבלו מתכון לארוחה של שלוש מנות שיחממו את ליבם של האהובים עליכם 3> נתחיל בקרם דה לה קרם, שוקולט דה שוקולט - אילו שוקולדים תוכלו למצוא אצלנו בחנות? שוקולד קוקו - טראפלים עבודת יד שנעשים בחנות בפלורנטין. עיגולים קטנים של טוב בכמה טעמים - בלגי, מריר, דואט שוקולד ועוד. מגיעים במארז של 6 כדורים ב30 שקלים שוקולד מידאס - שוקולד מטריף בעבודת יד שמגיע אלינו גם כן מחנות בלב תל אביב. אצלנו תוכלו למצוא את טבלאות השוקולד בשלושה טעמים - שוקולד לבן וקוקוס קלוי, שוקולד מריר במילוי קרנצ' קרם אגוזים, שוקולד מריר במילוי קרנצ' קשיו מלוח. חוץ מהטבלאות יש למידאס גם פרלינים בשלושה סוגים - פיסטוק ופטל, נוגט קוקוס קלוי, שוקולד מריר וצ'ילי . הטבלאות עולות 3 ב99 ש"ח או אחת ב36 ש"ח ואת הפרלינים במארז טעם אחיד של 4 ב30 ש"ח שוקולד הולי קקאו - להולי קקאו יש קודם כל גם טבלאות שוקולד על פי אחוזים קקאו - בין 60 אחוזים ל100 אחוזים, למי שרוצה לפנק בשוקולד עשיר במיוחד. חוץ מזה תוכלו למצוא הולי קקאו מצופים - כמו פולי קפה, בוטנים מצופים שוקולד מריר, או קקאו ניבס שוקולד פנדה - מי שלא מכיר עדיין את פנדה, אז הגיע הזמן! ממפעל בצפון מגיעים אלינו טבלאות שוקולד "חלב" טבעוני במספר סוגים - כמו קרם בוטנים, אגוזי לוז, קרמלח, לבן, לבן עוגיות ועוד. בנוסף יש להם חטיפים מהממים בארבעה טעמים שוקולד VEGO - לווגו יש מספר חטיפים שוקולד שנחמד להתפנק בהם גם מעבר ליום האהבה - שוקולד לבן, ושוקולד אגוזי לוז בשני גדלים ולמי שמעוניין בממתקים שהם לא שוקולדים - או בסוגים נוספים - תוכלו למצוא אותם אצלנו באתר בדף הבא ולמי שמעוניין יש גם את אזור המתוקים עם מגוון קינוחים מוכנים ומפנקים במיוחד: לב לאוהבים - שכבת קריספי שוקולד לבן ונוגט, קרם וניל קטיפתי שבליבו גנאש נוגט, ציפוי שוקולד רובי קריספי ו"נצנוצי זהב". מגוון של מוסים אישיים (מוס טריפל שוקולד, מוס גבינה אוכמניות, מוס גבינה קדאיף, מוס גבינה לימון, מוס גבינה לימון וטרימיסו) ועוגת גבינה ביסקוויטים זוגית מ-ד-ה-י-מ-ה נמשיך עם פינוק לגוף ונעבור למי שמעוניין/ת לפנק את בת זוגו (בואו נודה באמת, במקרה הזה זה יותר סביר מפינוק לגברים) או לחלופין למי שרוצה לפנק את עצמה בסבונים וקרמים מפנקים! כי טיפוח הגוף חשוב באותה מידה כמו אהבה עצמית =] הקרמים והסבונים האלו הם תוספת נהדרת למתנה גדולה יותר - כי מי לא אוהבת להריח כמו פרח שפורח או צמח שצומח באביב? קודם כל תוכלו למצוא אצלנו בחנות את כל המוצרים של מיכל סבון טבעי. מהמפעל של מיכל בצפת מגיעים אלינו סבונים בעבודת יד, קרמים, מסכות ופילינג: שמנים צמחיים ושמנים אתרים - מושלמים לריחות טובים בחדר לחימום האווירה או לשילוב יחד לטובת מסאג'ים נעימים : שמן חוחובה, שמן שקדים, שמן המפ (אלו ניתן למרוח ישירות על העור, והם טובים גם כן לעור ושיער יבשים) לאלו תוכלו להוסיף גם שמן אתרי: שמן לבנדר, אקליפטוס רדיאטה, הדס, עץ התה, עשב לימון, תפוז, פצ'ולי, אשכולית סבוני רחצה בעטיפת בד - חפיסת סבון אחת מסוגים שונים מוצר חדש - פילינג קפה ערביקה - במבצע השקה כעת לחודש פברואר מוצרים נוספים של מיכל שאפשר לפנק איתם- חמאת שיאה, קלנדולה, קרמים וסבונים נוזליים בנוסף בחנות תוכלו למצוא סבונים נהדרים של חברת PHILOSOPHIA - שיש להם ריח TO DIE FOR או סבון מוצק של אקו לאב - במספר ריחות שונים : פריחת השקד, מלפפון ותה ירוק, לבנדר ולקלנדולה, גרניום לימוני כמובן שישנם עוד מוצרי טיפוח הגוף אצלנו באתר בדף הבא וכמובן, איך לא, נסיים עם רעיונות לארוחת ערב ; רומנטית, טבעונית וטעימה מאוד - ארוחת שלוש מנות מקסימה: מנה ראשונה - סלט ירוק עם רוקפור ספרולינה ותפוזים מנה עיקרית - שיפודי סייטן ברוטביין אדום עם פטריות יער ותפוחי אדמה מיני בתנור קינוח טעים ופשוט במיוחד להכנה של רול בננות עם מרק שוקולד חם וטעים. ועכשיו למתכונים: סלט ירוק עם רוקפור ספרולינה ותפוזים: המצרכים: חבילת עלי בייבי חסה משי בשני צבעים 2 תפוזים יפים תפוח פינק ליידי פקאן סיני - 100 גרם רוקפור ספורלינה יחידה אחת עדשים שחורות - רבע כוס (אופציונלי) לרוטב חרדל ו"דבש" : שליש כוס שמן זית, חצי כפית מלח ופלפל, מיץ מחצי לימון, 2 כפות חרדל דיזון, 2 כפות דבש וואנבי או סירופ אגבה ההכנה: לשטוף את החסה ולסנן מהמים, לחתוך ולשים בקערה לבשל את העדשים ולשטוף ולסנן היטב, להניח בצד שיתקררו. לחתוך את התפוח לרבעי פרוסות דקות לקלף את התפוזים ולחתוך למשולשים דקים, להוסיף אותם לקערה וגם את הפקאן הסיני ולערבב להכין את הרוטב בצנצנת נפרדת, לטעום ולתקן תיבול אם צריך לשים את הרוטב בקערה ולערבב טוב טוב לפורר את הרוקפור ספרולינה מעל הסלט המעורבב. אפשר גם לחלק לקעריות יפות ולשים מעל כמה חתיכות שת רוקפור שיפודי סייטן ברוטב יין אדום עם פטריות יער המצרכים: חבילה אחת של שיפודי סייטן ויטופים קפואים - להפשיר במקרר בלילה/ שעה -שעתיים בטמפרטורות החדר חבילה אחת פטריות יער - לחתוך לרצועות. חבילה אחת של מיני תפוחי אדמה, לתיבול שלהם: שמן זית, מלח גס, רומזרין, פפריקה ואבקת שום - עד כפית מכל אחד לרוטב: 2 כוסות יין אדום, 2 כפות סילאן, 2 כפות שמן קנולה או זרעי ענבים, עלי דפנה, מלח ופלפל, מיץ מחצי לימון ההכנה: הרתיחו את תפוחי האדמה במים חמים עד שהם חצי מבושלים - כרבע שעה / עשרים דקות סננו את תפוחי האדמה והעבירו לתבנית בתנור. צפו אותם בתיבול - שמן זית ותבלינים וערבבו. הכניסו לתנור לעוד כ20 דקות עד חצי שעה עד שנהיים קריספים בטמפרטורה של 180 מעלות במחבת חממו מעט שמן זרעי ענבים או קנולה והוסיפו את פטריות היער החתוכות לרצועות, טגנו עד שמשחים הוסיפו את קוביות הסייטן וערבבו. תבלו במעט מלח ופלפל והוסיפו מעט שמן אם צריך לטיגון הוסיפו למחבת את היין האדום והסילאן וערבבו. בשלו כרבע שעה תוך כדי ערבוב. הרוטב יצמטמם והתבשיל יתעבה. הוסיפו מעט מיץ לימון ועלי דפנה, ובשלו עוד עשר דקות. אם יש צורך בעוד נוזלים אפשר לשים עוד יין או עוד קצת מים. תטעמו ותקנו תיבול. הגישו חם ליד תפוחי האדמה קינוח זוגי - אפשר ורצוי להכפיל כמויות :) בננה רול ומרק שוקולד המצרכים לבננה רול: 2 בננות בשלות 2 כפות סילאן כף וחצי סוכר חום מלוואח אחד המצרכים למרק: 50 גרם שוקולד מריר נוזל קוקוס - פחית קטנה 165 מיל חצי כוס חלב סויה הכנת הבננות: להניח את המלוואח על משטח מקומח מעט, לפתוח אותו עם מערוך שיהיה שטוח וגדול יותר, לחצות אותו לשניים, להניח בננה בכל חצי מלוואח, להבריש את הבננה בסילאן ולפזר מעט סוכר ולקפל את המלוואח ולסגור. לחמם שמן במחבת ולטגן עד שהבצק מזהיב. להניח על נייר מגבת לספיגת השמן. הכנת המרק: לבשל את הרכיבים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב, ולהגיש לאוהבי ה"תבלינים" אפשר להוסיף מעט מלח גס \ צ'ילי גרוס \ קינמון \ ברנדי \ קליפות תפוז \ קוקוס או כל דבר אחר שאתם אוהבים. בתיאבון! וזהו להיום :) מאחלים לכם וולנטיין שמח, תזכרו שחשוב להנות מהזוגיות בכל יום כמובן ולא רק באירועים מיוחדים 🥰

מכירים שכשאתם יוצאים לפסטיבל או ליריד דוכני אוכל יש דוכן נחמד עם תפוחי אדמה חמים ישר מהתנור במילוי רוטב שמנת קרמי וכל מיני תוספות? אז אנחנו אומרים, למה לא להכין כאלו גם בבית? השמנות "תום" שלנו טובות גם לזה. בכדי להפוך אותם לממש רוטב נוזלי לתפוח אדמה תצטרכו להוסיף להם עוד כמה מרכיבים על פי המתכון. או, אם אתם רוצים כבר רוטב מוכן, יש לנו בחנויות רטבים מוכנים לפסטה שיהיו נהדרים גם על תפוח אדמה חם. במתכון הזה תמצאו שני סוגים של רטבים לתפוח אדמה חם בתנור. כמובן שאתם יכולים להוסיף לרוטב השמנת את הירקות שאתם אוהבים. אנחנו פשוט הלכנו על הקומבינציות הקלאסיות. ואם אתם לא חובבי תפוחי אדמה אפשר להחליף אותם בבטטות! תפוח אדמה אפוי בתנור עם רוטב שמנת פטריות מצרכים: ל4-5 תפוחי אדמה: 4-5 תפוחי אדמה גדולים, שטופים גביע שמנת תום קלאסי אחד 2 כוסות מים/ציר מרק ירקות/ מרק בטעם עוף (ניתן להכין ציר לבד מ4 כפות אבקת מרק וליטר מים - הביאו אותם יחד לרתיחה בסיר) 3 כפות קמח חיטה לבן סלסלת פטריות שמפיניון סלסלת פטריות מיני פורטבלו/ כל פטריה שאתם אוהבים 2-3 שיני שום פרוסות תיבול: מלח, פלפל, שום 2-3 כפות חמאה טבעונית או שמן זית אם בא לכם אקסטרא מוקרם: כוס של גבינת כמוצרלה ויטופית להקרמה ואפיה אופן הכנה: חתכו את הפטריות לפרוסות וטגנו עם שמן זית/ חמאה ביחד עם פרוסות השום. כאשר הפטריות מצטמקות ומשחימות הוציאו לקערה בצד. עטפו את תפוחי האדמה בנייר כסף והכניסו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, ל40 דקות לערך. עד שתפוח האדמה כמעט מוכן (ניתן לבדוק עם סכין חדה עד כמה הוא רך בפנים. ) באותה המחבת שטיגנתם את הפטריות, בשלו את 2 כוסות המים/ הציר עם כפות הקמח. בשלו עד שמצטמצם למרקם סמיך יותר. הוסיפו את גביע גבינת השמנת "תום" וערבבו טוב. בשלו עוד כ5 דקות ותראו שממשיך להצטמצם. הוסיפו את הפטריות המטוגנות וערבבו. הוסיפו תיבול ותטעמו. תראו אם צריך לתקן טעמים. הוציאו את תפוחי האדמה מהתנור, ובזהירות הוציאו אותם מנייר הכסף ושימו בתבנית האפיה. חתכו אותם לחצי באמצע. (אם לא תרצו להקרים אותם עוד בתנור, בשלו את תפוחי האדמה בתנור עד שמוכן - בערך כשעה). פזרו מעל תפוחי האדמה ובעיקר בתוכם, את רוטב שמנת הפטריות שהכנתם. מעל פזרו את הכמוצרלה הויטופית, והכניסו לעוד כ5-7 דקות בתנור כדי להקרים. בתאבון ! תפוח אדמה אפוי בתנור עם רוטב שמנת תירס – בצל: מצרכים: ל4-5 תפוחי אדמה 4-5 תפוחי אדמה גדולים, שטופים גביע שמנת תום קלאסי 2 כוסות מים/ 2 כוסות ציר מרק ירקות/מרק בטעם עוף 3 כפות קמח חיטה לבן קופסת שימורי תירס בצל לבן חתוך לרצועות תיבול: מלח, פלפל, שום, פפריקה צ'דר ויטופי - להקרמה אופן הכנה: עטפו את תפוחי האדמה בנייר כסף והכניסו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, ל40 דקות לערך. עד שתפוח האדמה כמעט מוכן. בשלו את 2 כוסות המים/הציר עם כפות הקמח. בשלו עד שמצטמצם למרקם סמיך יותר. הוסיפו את גביע השמנת "תום" וערבבו טוב. בשלו עוד כ5 דקות ותראו שממשיך להצטמצם. הוסיפו כמעט את כל התירס פרט ל2 כפות. הוסיפו גם את הבצל וערבבו. הורידו מהאש אחרי כמה דקות. הוציאו את תפוחי האדמה מהתנור, ובזהירות להוציא אותם גם מנייר הכסף ולשים בתבנית אפיה. לחתוך אותם לחצי באמצע. פזרו מעל תפוחי האדמה ובעיקר בתוכם את רוטב השמנת- תירס שהכנתם. מעל פזרו את הצ'דר הויטופית. ואת שתי כפות התירס שנותרו. הכניסו לתנור לעוד 5-7 דקות כדי להקרים. ובמידה ואתם לא אוהבים בצל חצי מבושל, ניתן לטגן לפני הכנת הרוטב. לטעמנו בצל חצי מבושל מוסיף קראנצ'יות חריפה שעובדת נהדר עם השמנת תירס. הוציאו מהתנור ותהנו מתפוח אדמה מושלם.... בתאבון! ויטופיה - טבעונות בקלות ולעוד מתכון מהיר של תפוח אדמה מוקרם - כי אין דבר כזה מספיק תפוחי אדמה מוקרם :) יש לכם מתכון מנצח לתפוח אדמה מוקרם בתנור? ספרו לנו בתגובות ! ויטופיה - טבעונות בקלות

אני לא יודעת מה איתכם אבל התמכרתי לפסטות בגיל צעיר מאוד וזאת אולי המנה שיצא לי להכין הכי הרבה פעמים בחיי. ככה למדתי שיש כל מיני סוגים של רטבים. מהעגבניות הקלאסי ועד שמנות מסגננות שונים, עם ירקות, עם קוביות של סויה ומה לא. במעבר לטבעונות יש הרבה שלא יודעים עד כמה קל להכין רוטב שמנת פשוט עם פטריות או בטטה. אבל העולם הזה מאוד רחב וכיף לשחק עם רטבים ולמצוא את הרוטב שייסגור לכם את פינת הקומפורט פוד האישית שלכם. בטיפ הבא אשתף טריקים להכנת רטבים מגניבים, רעיונות שונים לשדרוג פסטות ואת הרטבים האהובים עליי, רעיונות לרטבים שהם לא רק רוטב עגבניות. כל אלו גם מתאימים לפסטות ללא גלוטן אם אתם מעדיפים=] וכמובן גם לניוקי/ספגטי/כל סוג של פסטה שאתם אוהבים. 1. פסטה הודית בסגנון מאק אנד צ'יז פסטה שגיליתי ממש במקרה בעקבות שימוש בתבלין שהבאתי מהודו – הגראם מסאלה. לשמחתנו אפשר למצוא אותו גם בארץ בחנויות תבלינים. המצרכים, לטובת חבילת פסטה אחת: 250 מ"ל קרם קוקוס רסק עגבבניות קטן 2 כפות גראם מסאלה כף שמן קוקוס או שמן אחר לטיגון תיבול: אבקת שמרי בירה עד 2 כפות, מלח, פלפל, שום על פי טעם אופציונאלי: טופו חתוך לקוביות, בצל קצוץ (אם רוצים להוסיף חלבון, ולא רוצים רק פסטה ברוטב חלק) ההכנה: בסיר קטן או מחבת, חממו את הגראם מסאלה והתבלינים (חוץ משמרי הבירה) בשמן קוקוס לשתי דקות- מה שנקרא לפתוח את הטעמים. הוסיפו את הקרם קוקוס והרסק עגבניות וערבבו הכל. לאחר שמצטמצם הוסיפו את שמרי הבירה. הרוטב יסמיך ובשלב זה אפשר להוסיף את הפסטה המוכנה ולערבב טוב טוב. לבשל עוד דקה שתיים ולהגיש. *במידה ותרצו טופו בפנים – בשלו אותו בשמן קוקוס לפני הוספת הרסק וקרם הקוקוס. תהנו! 2. פסטה בקרם פלפל קלוי הרוטב של הפסטה הזה לא דורש בישול על מחבת שזה נחמד וחסכוני בזמן. הרעיון שלו הוא לקלות פלפלים בתנור, ולהוסיף להם כמה תבלינים שאוהבים בעת הטחינה שלהם במעבד מזון. המחית שיוצאת נהדרת גם בתור ממרח על לחם! למי שלא בעניין אפשר גם לקנות ממרח פלפלים מוכן המצרכים לחבילת פסטה אחת: 3 פלפלים בצבעים שאתם אוהבים (האדום והצהוב מתוקים יותר מהירוק ולפי דעתי יותר מתאימים) חופן פטרוזיליה או כוסברה רבע כוס שמן זית מלח גס, פלפל, שני שיני שום תבלינים שאתם אוהבים - פפריקה, צ'ילי, שמיר וכו ההכנה: קלו את הפלפלים בתנור – שימו אותם שלמים על הרשת, כחצי שעה, על חום 180 מעלות. הפלפלים יהיה שחורים קצת מבחוץ ככל שיתבשלו. אם נראה שהם לא מתרככים ומשחימים כמו שצריך, אפשר לקלות עוד זמן בתנור. הוציאו כשהוא מוכן, רך ושחום, ושימו בשקית ניילון של סופר, משמשו אותו בפנים וככה הקליפה תתפרק. הוציאו אותו מהשקית ופתחו אותו בסכין. שימו במעבד מזון את הפלפל המקולף בלי הגרעינים. הוסיפו את יתר המצרכים וטחנו הכל. בסיר הפסטה המוכנה לאחר סינון המים הוסיפו את הרוטב וערבבו טוב. כמובן שאם אתם רוצים אתם יכולים לבשל בנפרד ירקות ולהוסיף לרוטב. בתאבון! 3. פסטה ירקות אפויים את הפסטה הזו אני מכינה כשבא לי ירקות חמים וטעימים וכשיש לי ירקות שכבר צריכים שימוש אבל כבר לא טובים לסלט ( רכים מידי ). הרעיון הוא לקלות או לטגן בשמן זית את הירקות שאתם רוצים. ואז להוסיף לפסטה עם קצת שמן זית, מלח ופלפל. הירקות שאני ממליצה: זוקיני, עגבניות שרי צבעוניות, ברוקולי, כרובית, בטטה, סלק, קישוא, בצל, שום, פטריות וכו' וכו'. ההכנה: את הירקות שטפו וחיתכו לגודל ביס, שימו יחד בקערה. הוסיפו כמה כפות שמן זית, קצת אבקת שום, מלח גס, פלפל, קצת צ'ילי או תבלינים שאתם אוהבים. אפו אותם בתנור עד שמוכן בין חצי שעה לשעה על 180 מעלות. אפשר גם בשקית קוקי אם רוצים שייתבשלו מהר יותר. הוציאו מהתנור כשמוכן והוסיפו לסיר פסטה מוכנה ומסוננת מהמים. ערבבו הכל טוב ותבלו בעוד שמן זית ומלח פלפל לפי הצורך. אפשר אם רוצים להוסיף כף או שתיים של ממרח שאוהבים כמו עגבניות מיובשות/ פסטו, טפנד זיתים, ממרח ארטישוק או חופן של פטרוזיליה / כוסברה. טאצ' נחמד נוסף הוא לקלות 200 גרם צנוברים ולהוסיף בסוף. בתאבון! 4. פסטה שמנת "תום" ויטופית עם פסטו \ עם בטטה מי שלא מכיר את השמנת "תום" הויטופית אז הגיע זמן שיכיר. יש כמה סוגים – שום שמיר, קלאסית וזיתים. בשלושתן אפשר להשתמש בכיף כרוטב שמנת לפסטה. במתכון זה השתמשתי בשמנת הקלאסית והוספתי ממרח פסטו. המצרכים לחבילת פסטה אחת: גביע אחד שמנת "תום" ויטופיה קלאסי בצל לבן קצוץ, 2-3 שיני שום קצוצות שלוש כפות ממרח פסטו או קוביות בטטה שנאפו מראש כוס חלב סויה לא ממותק כמה כפות שמן זית, תבלינים- מלח, פלפל, שמרי בירה, שום ההכנה: מתחילים בטיגון של הבצל והשום עם שמן זית ותבלינים חוץ משמרי הבירה. מוסיפים את השמנת ומערבבים. מוסיפים חצי כוס מים ואת הפסטו או את הבטטה. מערבבים הכל ומבשלים מספר דקות, להוסיף את השמרי בירה ולערבב, לתת שיצטצם עוד קצת. כשסיר הפסטה מוכן מסננים אותו ומחזירים הפסטה לסיר. מוסיפים את הרוטב ומערבבים הכל. במידת הצורך יש להוסיף את כוס החלב (אם הרוטב לא מספיק לכל כמות הפסטה כי הצטמצם יתר על המידה) מבשלים על אש קטנה עוד דקה או שתיים. בתאבון! 5. פסטה שמנת כרובית הכרובית היא ירק מגניב מאוד שאפשר לעשות ממנו אחלה רוטב שמנת טבעוני. (למרות שכמו שראיתם, יש הרבה דרכים) המצרכים לחבילת פסטה אחת: כרובית אחת גדולה תפוח אגמה גדול, חתוך לקוביות כרישה חתוכה לעיגולים דקים, 2 שני שום תיבול: מלח, פלפל, שמרי בירה, טימין, שמן זית - כמה כפות ההכנה: חיתכו את הכרובית ותפוחי האדמה לגודל קטן. הרתיחו בסיר מים עם מלח עד שמתרכך מאוד מאוד (מתפרק עם מזלג) . סננו והעבירו למעבד מזון. טחנו למרקם חלק. במחבת טגנו את הכרישה עם השום והתבלינים חוץ משמרי הבירה. הוסיפו את המחית החלקה של הכרובית ותפוח האדמה וערבבו טוב טוב. הוסיפו את שמרי הבירה ותנו לו להצטצמם. כשנהיה ממש מחית, כמו פירה, הוסיפו את הפסטה המוכנה וערבבו הכל. תטעמו ותקנו תיבול אם צריך. בתאבון! 6. פסטה עם קרם אבוקדו המצרכים לחבילת פסטה אחת: 2 אבוקדו גדולים ובשלים עלי בזיליקום מיץ מלימון אחד 2 שיני שום 4 כפות ממי הבישול של הפסטה תיבול: מלח, פלפל, שמן זית - כמה כפות לקישוט: עגבניות שרי חתוכות לרבעים - להוסיף בסוף ההכנה: בשלו את הפסטה לפי הוראות היצרן, סננו והניחו בצד (שמרו כמה כפות לרוטב). העבירו את האבוקדו, 4 כפות ממי הבישול של הפסטה, התבלינים, הלימון, השמן זית והשום למעבד מזון. טחנו למרקם חלק. לערבב יחד עם הפסטה ולהגיש. מנה מרעננת וכיפית, כי מי לא אוהב אבוקדו? מתכון נוסף לפסטה עם כדורי ביונד יש לכם עוד מתכונים מגניבים של רטבים לפסטות – ספרו לנו בתגובות וכמובן שחוץ מהמתכונים האלו לרטבים, תוכלו למצוא אצלנו בחנות רטבים מוכנים שאנחנו מכינים בכמה סוגים: רוטב שמנת אלפרדו - על שמנת ורביולי - כל רטבי השמנת שלנו רוטב שמנת בסגנון "מ'ק אנד צ'יז" - איך להכין את המק אנד צ'יז שלנו? רוטב שמנת עם עגבניות מיובשות רוטב שמנת עם בזיליקום רוטב בולונז ניסיתם מתכון ונהניתם? ספרו לנו גם ויטופיה – טבעונות בקלות

שלום לכולם! ברוכים השבים לפינת הטיפים הבריאים שלנו! פה תקבלו מידע שקשור בבריאות - על וויטמינים ומינראליים שכל אדם צריך להכיר, ובמיוחד כשהוא עובר לתזונה טבעונית וצריך ללמוד לשמור על תזונה מאוזנת ועל צריכה יומיומית של וויטמינים חשובים. יכול להיות שכשעברתם לטבעונות שמעתם או קראתם שB12 הוא ויטמין שקשה לצרוך ממנו כמות מספקת בתזונה צמחית. אז כן, אומנם היום הרבה מוצרי מזון טבעונים מעושרים בB12 (כמו לדוגמא אבקת שמרי בירה של vega), מומלץ ואף רצוי לצרוך ממנו תוסף באופן יומיומי או כמעט יומיומי (את הכמות שאתם צריכים תוכלו לברר דרך בדיקת דם שגרתית מרופא.ת המשפחה, ותמיד כדאי לברר האם יש חוסר לפני שמתחילים לקחת תוספים) אבל למה הB12 הוא חשוב ומה מטרתו בגוף? כי חוסר בויטמין B12 גורם ל: חולשה כללית, עייפות, אנמיה, בעיות זיכרון, בעיות קשב וריכוז ועוד כי הוא הופך פחמימה, שומן וחלבון לאנרגיה זמינה בגוף כי הוא מפקח על יצירה של תאים חדשים ובעיקר על כדוריות דם אדומות חוסר בויטמין זה עלול לגרום לבעיות איזון בגוף – באיברים ובמערכות רבות כי הוא חשוב לשמירה על המערכת העצבית של הגוף, הוא שולט על מצבי רוח ותפקודים קוגניטיביים וגם קשור בהורמון מלטונין שמשפיע על השינה הסדירה שלנו עם הגיל, ובעיקר אחרי גיל 50, חלה ירידה ביכולת של הגוף לספוג את הויטמין והוא מומלץ לצריכה כתוסף אפילו לאוכלי כל הצריכה המומלצת לאדם ליום היא 2.4 מק"ג. או לקחת תוסף של אלף מק"ג פעמיים בשבוע לאורך ההיסטוריה בני אדם צרכו את הויטמין דרך אכילת בעלי חיים, אבל גם היום, מקבלות הפרות בתעשייה תוספים של B12, אז למה לא בעצם לקחת את התוסף בעצמנו ולחסוך את המידאל מן? עשו לכם הרגל לקחת כמה פעמים בשבוע תוסף (נוזלי או כדור מתחת ללשון) לילדים ולנשים בהיריון ומניקות, מומלץ ליטול אפילו יותר B12 מהכמות הרגילה המומלצת, על הכמויות יש להתייעץ עם רופא, זאת כעזרה לבניית תאים ולבניית מאגר ויטמינים. בחנות שלנו תוכלו למצוא B12 בתצורה נוזלית של ECOSUPP, חברה זו מייצרת תוספי תזונה בתצורה נוזלית. היתרון של הלקיחה הנוזלית של הוויטמין הוא ספיגה מהירה יותר בגוף. תוכלו לקרוא עוד על הוויטמין עצמו בייצור של חברת ECOSUPP באתר שלהם: לרכישה אצלנו בחנות: למען הסר ספק, התוכן במאמר זה הוא בעל אופי של סקירה כללית בלבד, והמידע בו אינו מתייחס למוצר, הוא אינו התוויתי, הוא לא מהווה המלצה רפואית מוסמכת והוא לא מיועד להנחות את הציבור או לשמש לגביו כהמלצה, הוראה או עצה לשימוש, לשינוי או להורדה של תרופה כלשהי, ואין בו תחליף לייעוץ רפואי פרטני או אחר. נשים בהיריון, מניקות, ילדים ואנשים והנוטלים תרופות מרשם – יש להיוועץ ברופא לפני השימוש בתוספי תזונה. ויטופיה - טבעונות בקלות

בימי החורף אנחנו קוראים ושומעים במדיה ובפרסומות עד כמה חשוב לצרוך מספיק ויטמין C וויטמין D. במיוחד אם אתם נלחמים בצינון, שפעת, או שלא ראיתם את אור השמש כבר חודשיים. מה היא החשיבות של וויטמינים אלו? ואיך אפשר לצרוך אותם באופן מאוזן בתזונה טבעונית? בדיוק בשביל זה פתחנו פינה חדשה בטיפים השבועיים שלנו - טיפים הסוקרים וויטמינים ומינראלים שחשוב לצרוך בתזונה שלנו: ויטמין C איך עובד ויטמין C? ויטמין זה חשוב מאוד לבריאות שלנו אך אינינו מסוגלים לייצר אותו בעצמנו, וכן הגוף גם אינו מסוגל לאגור אותו. מדוע ויטמין C חשוב לבריאות שלנו? הוא משתתף ביותר מ300 תהליכים ביולוגים בגוף! ביניהם: עוזר בבניית חלבון קולגן ברקמות, כלי דם, גידים, עצמות ועוד בגוף נוגד חמצון עוצמתי במיוחד עוזר למערכת החיסונית - ומשפר את היכולת של הגוף לעמוד בפני מחלות לוקח חלק בייצור של הורמון בלוטת התריס מסייע לספיגה של ברזל - ומומלץ מאוד לצרוך אותם יחד, גם בתוספים וגם במזון עצמו שאנו אוכלים עוזר להחלמה של פצעים ויוצר רקמות צלקת מה היא הצריכה היומית המומלצת של ויטמין זה? ילדים בין גיל שנה ל3 - 15 מ"ג ילדים בין 4-8 - 25 מ"ג ילדים בין 9- 13 -45 מ"ג לנשים - 75 מ"ג ליום ולגברים 90 מ"ג ביום למעשנים מומלץ לצרוך 35 מ"ג נוספים ביום איך צורכים אותו בתזונה טבעונית? מחקרים מראים שטבעונים צורכים כמעט כפול מהכמות הממוצעת של ויטמין C יחסית לאוכלי כל. הרי אנחנו מחוברים מאוד לפירות ולירקות - שהם המקור העיקרי לויטמין C. אצלנו בחנות ניתן לקנות אותו בתוסף ליפוזומלי של חברת אקוסאפ - נמכר בשני גדלים ובטבע תוכלו למצוא אותו בשפע בפירות והירקות הבאים: פלפל צהוב ואדום, ברוקולי, אסרולה, כרוב אדום, כרוב ניצנים, גויאבה, קיווי, תפוז, תות שדה, אננס, מלון, לימון, ליצ'י, אפרסמון, אשכולית אדומה או צהובה. ויטמין D איך עובד ויטמין D? אנחנו סופגים אותו מהשמש. (ולכן ממליצים בחורף על לקיחה שלו דרך תוספים). השמש הופכת כולסטרול בגוף בשם דהידרוכולסטרול לויטמין מסוג D3 (יש חמישה סוגי ויטמין D) משם הוא נכנס למחזור הדם ומגיע לכבד. שם הוא הופך לתצורתו הפעילה ומגיע למקומות אחרים בגוף ומשתתף ביותר ממאה תהליכים ביולוגים חשובים: עוזר לספיגה של זרחן וסידן בעצמות עוזר לשמור על כמות סידן חיונית לגוף וגם מפחית את אובדן הסידן במתן שתן שולט בהתפתחות וצמיחה של התאים, בעצמות ובמערכת החיסונית שלנו - עוזר בלחימה של הגוף כנגד מחלות זיהומיות ומצמצם את הסיכון לחלות בקרוהן וטרשת נפוצה חשוב למוח וללב - הוא שומר על כלי הדם ושולט בלחץ הדם וכך עוזר למנוע מחלות לב וכלי דם ושבץ מוחי חשוב ללבלב - עוזר לווסת את ייצור האינסולין בלבלב ויכול להגן על הגוף מפני סוכרת מחסור בויטמין D יכול ליצור סיכון מוגבר לסוגי סרטן שונים וסרטן המעי הגס למי חסר הויטמין הזה לרוב? תינוקות יונקים שלאימם יש מחסור בויטמין, אנשים מעל גיל 50 (כאשר מגיל זה יש ירידה בייצור הויטמין בגוף) ואנשים שסובלים מהשמנת יתר. מה היא הצריכה המומלצת של ויטמין D ביום אחד? מגיל שנה עד 12 שנה - 400 יחב"ל מעל גיל 12 - 1000 יחב"ל (כולל נשים בהיריון) איך נשיג ויטמין D בתזונה טבעונית? אז קודם כל, מחקרים הראו שטבעונים צורכים יותר ויטמין D באופן טבעי מאוכלי כל. אפשר כמובן לצרוך תוסף תזונה בנוסף - ניתן למצוא אצלנו בחנות תוסף של חברת אקוסאפ, שהינו ליפוזומלי ונספג בגוף באופן מוגבר יחסית לתוסף בתצורה של כדורים. חוץ מזה חשוב לזכור שרוב משקאות החלב הצמחיים בארץ מועשרים בויטמין D חורף שמח ובריאות לכולם! ויטופיה - טבעונות בקלות

נכון, טבעונים לא אוכלים רק חסה, אבל לרוב אנחנו כן יודעים להכין סלטים משופצרים ומיוחדים יותר מאוכלי כל. מה לעשות? אנחנו והירקות חברים טובים. בטיפ הבא, אספנו לכם כמה רעיונות מגניבים לסלטים כדי לעשות אותם עוד יותר טעימים, צבעוניים ובעצם ארוחה שלמה בפני עצמם! שדרוג ראשון: להוסיף חלבון סויה על שלל תצורותיו - אם זה סויה יבשה או קוביות טופו מטוגנות. תוספת סויה יבשה: בשביל סלט גדול לתוספת בארוחה או כמנה בפני עצמה, תצטרכו ככוס של נתחי סויה יבשה - קוביות או נתחים. בשלו את הסויה במים עם מלח, שום, פלפל ואיזה תבלינים שתרצו כעשרים דקות. הורידו מהאש וסננו. לחצו על הסויה עם קערה הפוכה כדי לנקז את הנוזלים. העבירו למחבת מחוממת עם מעט שמן לטיגון. הוסיפו איזה תבלינים שתרצו, וניתן גם רטבים - סויה/טריאקי/צ'ילי מתוק. טגנו עוד מספר דקות והוסיפו מעל הסלט. בתאבון! תוספת קוביות טופו: חתכו את הטופו לקוביות, מנת חלבון מומלצת של טופו בארוחה אחת היא 100 גרם, כשליש מחבילה רגילה. ייבשו את הטופו עם נייר סופג. חממו מחבת עם שמן לטיגון. הוסיפו את הקוביות טופו כשהשמן חם. אני מתבלת לרוב תיבול עדין של מלח, שום ולימון/חומץ תפוחים. אבל ניתן להוסיף כל תיבול שאתם רוצים. טגנו כמה דקות תוך כדי ערבוב, אפשר לראות שהטופו משחים מכל הכיוונים. הורידו מהאש והוסיפו לסלט מעל. בתאבון! בחנות שלנו תוכלו למצוא סויה יבשה/מוכנה/ טופו על מסוגים רבים: שאותם אפשר להכין/ לחמם ולשים מעל הסלט: נתחי סויה של ריינבו נתחי סויה של B&D נתחי סויה של סוי ג'וי במשקל סוי ג'וי מוכן של ויטופיה במספר טעמים: צ'ילי מתוק, תיבול גריל, שווארמה, טריאקי לא סויה אבל רעיון מצוין לתוספת סלט מניסיון שלנו - סייטן שווארמה של טבע דלי טופו מוכן לאכילה של טבע דלהי טופו קראנצ'ים של טבעול - טבעי \ פיקנטי נתחי סויה דמוי עוף של טבעול טמפה - מאכל אינדונזי מסורתי המיוצר מפולי סויה מותססים - סופר בריא שדרוג שני: גרגירי חומוס טריק מהיר לסלט הוא שימור של חומוס מוכן. אפשר לסנן אותו ולשים ישר מעל הסלט. או לטגן אותו מספר דקות במחבת עם שמן ותיבול של פפריקה, מלח ולימון. כתוספת קראנצ'ית לסלט. באופן כללי, שימורים של קטניות מוכנות או תירס, הם תוספות נהדרת לסלט. תוכלו לטגן אותם כמה דקות או להוסיף אותם ישר אחרי סינון. אפשר גם להכין סלט שעועית לימה משגע - שעועית לימה \ בובאס (להשרות כ 12 שעות ולבשל עד שמתרכך) לתבל בלימון, שמן זית, פטרוזליה, בצל סגול ואפשר גם להוסיף עגבניות טריות. שדרוג שלישי: סופר פוד, אגוזים, זרעים וגרעינים דרך נהדרת להוסיף חלבון וויטמינים לסלט היא הוספה של סופר פוד ואגוזים. שימו כף עד 2 כפות מכל הבאים שיש לכם: גוג'י ברי, גרעיני דלעת, גרעיני חמנייה, קשיו, אגוזי מלך, חמוציות, צ'יה, ספירולינה קראנצ', שקדים, שומשום ובעצם כל אגוזים וזרעים שאתם אוהבים. שדרוג רביעי "גבינות" תוכלו למצוא אצלנו בחנות מגוון גבינות שיפנקו אתכם מעל כל עלה של חסה: בולגרית טבעונית מקשיו וסויה פרומשיו קשיו בסגנון עיזים, במגוון טעמים: מעושנת, קצח, עשבי תיבול, פלפל 4 העונות, טבעית, רוקפור ספירולינה פרמז'ן של וגה פרמז'ן של פלנטי בטעם טבעי, בתוספת עשבי תיבול, פיקנטי מאמאקיו בסגנון עיזים ליב בסגנון פטה משומשו מלוחה שדרוג חמישי: רטבים שלא חשבתם עליהם! מישהו פה עוד לא ניסה את הסלט ציזיקי הויטופי שלנו? אנחנו גילינו שהוא מתפקד גם בתור רוטב נהדר וטעים לסלט ירוק. רעיונות נוספים לרטבים: רוטב של טחינה וסילאן הוא מפתיע ונהדר! באופן כללי לשלב ממרח אגוזים/טחינה עם כף או שתיים של ממרח או סירופ מתוק זהו טוויסט נהדר לסלט. לנו יצא לשלב אפילו טחינה ומחית קארי בשביל רוטב לסלט. רוטב של חמאת בוטנים עם סילאן וסויה יקפיצו לכם את הכרוב והגזר לטעמים אסייאתיים רוטב של וואנבי דבש עם "מיונז" שום ולימון ישדרגו לכם כל חסה לרמת סלט של מסעדה אל תפחדו לשלב ממרחים כל מה שמתוק ילך עם מלוח ולימון יחד ויחשפו אתכם לטעמים שיעשו לכם כיף בפה ותמיד אפשר ללכת גם על התיבול הקלאסי - לימון, שמן זית ותבלינים לסלט בסיסי של ירקות. כמובן שעדיף להכין את הרוטב בצד, בכוס או צנצנת ולא להוסיף אותו אחרי שמוודאים שהוא לטעמכם. בקישורים הבאים תוכלו למצוא רטבים וסלטים נוספים שכבר פרסמנו: מתכון לסלט ויניגרט - בספיישל המתכונים לכבוד הנובי גוד סלט עלים עם מנגו, פרומשיו ספירולינה ופיסטוק מקורמל סלט פסטה קיצי עם גבינת פרומשיו סביצ'ה קוקוס צעיר סלט "עוף" עם רוטב כמויונז וסילאן ועוד סלט "עוף" ויטופי כי יש כל כך הרבה שילובים שאפשר לעשות עם סויה וירקות איזה שדרוגי סלט אתם אוהבים? מוזמנים לספר לנו בתגובות. נבחרת הסלטים המובחרים שלנו: ויטופיה -מעדניה טבעונית קולינרית

דלעת ערמונים ממולאת בקרם גבינתי טעים, מתכון יפה, מחמם וחורפי. מי שלא מכיר את דלעת הערמונים אז לגמרי הגיע הזמן להתנסות איתה במתכון מהמם ביופיו ובטעמו! דלעת הערמונים עשירה במגנזיום, סידן וויטמין C. והיא ממש טעימה, במיוחד כשהיא משולבת ברוטב קרם קוקוס וגבינה. באופן אישי אני אוהבת מאוד למלא ירקות מסוגים שונים בתערובות שונות של גבינה ורטביי שמנת (טבעוניים כמובן) ולגלות מה הכי טעים. ככה גיליתי את המתכון הזה לדלעת ערמונים ממולאת בכל טוב גבינתי ומושחת. מה שנחמד במתכון הזה הוא שהדלעת מאוד יפה וזוהי מנה נהדרת להגיש לאורחים אם רוצי להשוויץ. אז יאללה למטבח! מצרכים ל4 מנות (כל חצי דלעת זו מנה לאחד) 1. שתי דלעות ערמונים יפות 2. 4 שיני שום 3. 1 קרם קוקוס (קרטון של 250 מ"ל) 4. גביע כמוטג' ויטופי 5. כוס גבינת כמוצרלה ויטופית לפיצה ולהקרמה(מגיעה קפואה בחבילות של 300 גרם) 6. כמה כפות שמן זית 7. תיבול – מלח גס, צ'ילי, טימין או רוזמרין אופן ההכנה 1. חיתכו את הדלעות לחצאים ונקו את הגרעינים בפנים עם כף, כך שיש לכם ארבעה חצאים עם עיגול קטן בפנים שתוכלו למלא. חשוב לחתוך לרוחב ולא לאורך. 2. חתכו את השום לפרוסות וטגנו אותו עם מעט מלח, שמן זית וטימין במחבת עד שהוא מתרכך. 3. ערבבו את כל מלית הגבינה יחד והוסיפו גם תיבול – על פי טעם. 4. חממו תנור ל180 מעלות. על מגש פרסו נייר אפייה. שימו את הדלעות ומרחו עליהן עם מברשת מעט שמן זית. שימו בכל דלעת כמה כפות של מלית הגבינה. מעל פזרו את פרוסות השום באופן שווה (השום נותן טוויסט נחמד למנה, אפשר גם בלי אם אתם לא חובבי שום) אפשר לפזר מעל עוד קצת גבינת כמוצרלה או פרזמן טבעוני. לשים מעל גם עוד קצת מלח גס וטימין או רוזמרין. 5. להכניס לתנור ל40 דקות עד שעה. בחצי שעה הראשונה הפעילו את התנור בחום שיהיה בתחתית התנור - מתחת לתבנית בעצם, ואז שנו את ההגדרה שלו ללמעלה ומתחת יחד. כדי שהלמעלה יהיה קריספי. לחלופין אפשר להפעיל תנור במצב רגיל ולכסות את הדלעות בנייר כסף בחצי שעה הראשונה. תהנו מלא ובתאבון! *בתמונה אתם יכולים לראות שהוספנו לכל דלעת כפית של חמאה טבעונית, זה עושה אותה עוד יותר נימוחה וקרמית, אבל זה לא חובה=] מוזמנים לספר לנו במה אתם אוהבים למלא את הדלעת/הירקות שלכם! ויטופיה – טבעונות בקלות

מי לא נהנה ממרק חם בחורף? מרק חם יכול להיות חבר טוב בחורף, לסגור כמה פינות ולהיות מנחם במיוחד! בטיפ הזה תוכלו למצוא טריקים ושטיקים להכנת מרקים מהירים. טיפים על איך להמציא מרקים משלכם, או איך להעשיר את המרק שלכם בטעמים/ בחלבון/ בדברים טובים! הטיפ הזה הוא לאנשים/לטבעונים שאין להם הרבה ניסיון במטבח, למי שרוצים לבשל לעצמם ולא כל-כך יודעים מאיפה להתחיל. אז קודם כל תדעו, שכדי להכין מרק טוב לא צריך להמציא את הגלגל. כל עוד תיקחו את הירקות שאתם אוהבים, תצרבו אותם בתיבול טוב ואז תבשלו במים במשך חצי שעה עד שעה (תלוי בירק) תקבלו מהר מאוד מרק נהדר. כמובן שאתם יכולים תמיד לעקוב אחרי מתכון, אם לא בא לכם להמציא בעצמכם. אבל אנחנו פשוט אוהבים לעודד ניסויים וגילויים במטבח, ככה תהפכו לבשלנים טבעונים טובים יותר! הטיפים שלנו להכנת מרקים, לבשלנים מתחילים: 1. תהליך כללי של הכנת מרקים: לחתוך ירקות לגודל בינוני, להכין תבלינים מתאימים, להתאים קטנייה שאתם אוהבים. לטגן את הכל בסיר אחד כמה דקות ואז להוסיף מים ולהרתיח. אחרי שמרתיחים להחליש את האש ולכסות את הסיר, לבשל עד שרך. ניתן לטחון למרקם חלק אם רוצים! זה מתכון כללי שעובד במרקים של ירקות מגוונים. או שאתם יכולים להכין מרקים לפי צבעים, מנה שהיא גם טעימה וגם יפה 2. התאימו את צבעי הירקות למרק בצבע מסוים: · למרק כתום השתמשו בדלעת, בטטה, גזר, דלורית וכו' · למרק אדום של עגבניות אפשר להוסיף גם פלפל אדום או גזר אדום (גזר בצבעים זה אחד הדברים) · למרק ירוק תוכלו לקחת אפונה, קישוא, זוקיני, ברוקולי, פלפל ירוק, סלרי ועוד · מרק לבן – תפוח אדמה, כרישה, ארטישוק, ארטישוק ירושלמי, כרובית ועוד · חוץ מירקות תוכלו להעשיר את המרק עם חלבון שמגיע מקטניות – · עדשים כתומות למרק כתום, עדשים ירוקות למרק ירוק, שעועית מש למרק ירוק, חומוס או שעועית לבנה למרק לבן ... שעועית אדומה או אזוקי למרק אדום ... אפונה למרק ירוק... עדשים צהובות במרק צהוב... · חשוב לזכור שרוב הקטניות דורשות השריה, ודרך קלה לקיצור התהליך היא לקנות שימורים מוכנים של קטניות או קטניות קפואות. 3. הוסיפו למרקים מגבירי טעם טבעיים – סלרי, בצל, שום, חופן של ירק קצוץ שאתם אוהבים (פטרוזיליה, כוסברה, נענע ועוד). אפשר להשתמש בתצורה הטריה של הירק, או להחזיק בבית זרעי סלרי/מלח מתובל בעוד תבלינים/זרעי כוסברה ותבלינים עשירים אחרים 4. אפשר להכין ציר מרק ירקות להעשרת טעמי המרק משאריות של ירקות ( לבשל ולצמצם את שאריות הירקות – קליפות וקצוות במים חמים עם מלח, לסנן ולהשתמש בנוזל עצמו) 5. הסמיכו את המרק שלכם באחת השיטות הבאות : הוסיפו תפוח אדמה חתוך למרק, הוסיפו אטריות ראמן למרק או נודלס, או אטריות שעועית, או אטריות (לבשל אותו בתוך המרק, והעמילן המשתחרר מסמיך עוד את המרק) הוספת כף או שתיים של קמח, או קינואה, או עדשים, או אורז. 6. העשרת טעמים באמצעים נוספים: שימו כף או שתיים של מוצרים מרוכזים: רסק עגבניות, מחית מיסו או מחית קארי (למלוח או חריף יותר), כף פסטו או ממרחים אחרים, אצות לטעמים של דגים. 7. הקרימו את המרקים אחרי שהמרק טחון או כמעט מוכן (לקראת סוף הבישול) עם שמנת צמחית או קרם קוקוס או פרמז'ן טבעוני. 8. השתמשו בירקות שורש (שדורשים לרוב יותר בישול אז שימו לב) או נסו מרק שורשים בשביל חיזוק טעם האדמה. (שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, סלק, צנון, ארטישוק, גזרים, ג'ינג'ר, קולרבי וכו') אל תפחדו מהמגוון שאתם מוצאים בשוק! 9. הוסיפו חלבון בתצורת טופו או נתחי סויה או יובה – אפשר להוסיף אותם ישר למרק, בלי לבשל מראש! כל מרק בסגנון אסייתי יעבוד - קארי אדום עם טופו וקרם קוקוס, קארי ירוק... להגיש לצד אורז לבן. 10. אם תרצו לבשל מרק שבו יש ירק אחד שמככב, השתמשו בהרבה מאותו הירק (ירקות נוטים להצטמצם אחרי בישול) וטגנו אותו לפני שתוסיפו לו מים חמים (מרק בצל או מרק כרוב לדוג'). 11. אפשר תמיד לשדרג את המרק עם תוספות מעניינות ומשביעות כמו קובה, גריסים, פסטה למרק מינסטרונה, קניידלך, פתיתים, קינואה, קרוטונים ועוד... או להגיש את המרק לצד תוספות כמו קוסקוס, או על לחם (מושלם לכל מרק טחון כמו אפונה, עגבניות ובטטה). 12. אל תפחדו מאבקת מרק או ממלח, לרוב הם נספגים מהר בירקות ומוסיפים טעמים! קישורים למתכוני מרקים בבלוג: מרק חרירה מקווים שהטיפים הבאים יעזרו לכם להתנסות בהכנת מרקים טעימים משלכם אם הכנתם משהו מיוחד או אם יש לכם רעיונות מטריפים שלא חשבנו עליהם, אתם מוזמנים לשתף אותנו בתגובות! ויטופיה – טבעונות בקלות

סלט מרענן שממש כיף לאכול בכל שעה של היום כתוספת לארוחה - הספיק לשניים פלוס ילד, כארוחה - מאמינה שאפשר לסיים את הרכיבים במתכון לבד שלב ראשון :הכנת תחליף ה"עוף" שלנו רכיבים: כוס רצועות שווארמה - vegan power או כל תחליף שווארמה \ תחליף "עוף" אחר שזמינים לכם כף תבלין מזרחי מיוחד / כף תבלין שווארמה 3 כפות שמן זית קיבלנו ערכה מעולה וחדשה מבית מחוברים לחיים - vegan power של תחליפי בשר כל הערכה מבוססת על חלבון סויה מרוכז לא מהונדס גנטית המופק בתהליך ייחודי🤩 ניתן להשיג אצלם באתר יחד עם מגוון מוצרים שווים אחרים, במתכון הזה השתמשנו ברצועות היבשות שלהם לשווארמה. שלב שני - הכנת הרוטב רכיבים לרוטב: 3 כפות גדושות של כמויונז ויטופיה 2 כפות חומץ תפוחים אורגני 2 כפות סילאן טבעי 2 כפות רוטב סויה תמרי כפית חרדל דיז'ון חלק רבע כפית פלפל שחור גרוס נערבב את כל הרכיבים לרוטב בצנצנת עד שנגיע למרקם אחיד וחלק שלב שלישי - הכנת הסלט רכיבים לסלט: חצי ראש חסה חצי שקית קייל 2 מלפפונים ירוקים עלה בצל ירוק אני משרה את כל הירוקים בסטרילי - תרכיז לניקוי ירקות ופירות, אפשר גם להשרות במים עם סבון, בכל מקרה מומלץ לשטוף היטב לחתוך את הירקות לסלט לרצועות דקות לערבב את הסלט עם הרוטב נחזור לרצועות שלנו מהשלב הראשון לאחר 30 דקות של השרייה, יש לשטוף ולסנן את הרצועות לחמם מחבת עם שמן זית בכמות נדיבה, להקפיץ את הרצועות שלנו עם קיט התבלינים ולהגיש מעל הסלט הרצועות האלו יכולות להישאר במקרר כחמישה ימים לאחר ההכנה אם שומרים אותן בכלי אטום וכך גם הרוטב - אפשר להכין כמות גדולה יותר ולשמור בצנצנת גדולה יותר כחמישה ימים כך שכל מה שנשאר לכם זה לחתוך ירקות טריים לבחירתכם כל יום כל סלט מבוסס עלים יכול להתאים לרוטב הזה, אפשר להוסיף כרוב\ עגבניות \ גמבה\ מנגו \ תפוח\ זרעים וגרעינים\ יש מלא שילובים מנצחים אפשריים, אז תהיו גמישים עם מה שיש לכם במקרר \ עם מה שבא לכם לאכול היום ספרו וצלמו לי אם יצא לכם שילוב מנצח במיוחד בתיאבון

היומיום יכול להיות מאוד עמוס ולמצוא את עצמנו מבשלים כמעט כל יום בין חצי שעה לשעה רק בשביל ארוחה חמה יכול להיות מתסכל ולבזבז לנו זמן יקר. פתרון טוב לבעיה הזו היא להכין ארוחות מראש לכל השבוע, בשבת, במוצ"ש או בהחלט מתי שנוח. בטיפ הזה ארגנו לכם כמה רעיונות למנות שאפשר להכין מהן כמות בקלות ובמהירות וכך תוכלו לחזור הביתה ופשוט לחמם מנה.... בשעתיים שלוש תוכלו לחסוך זמן יקר לכל יום בשבוע! במנות האלו משולבים גם ירקות, וגם חלבונים וקטניות. מומלץ בצד להכין לכם סיר אורז/פתיתים/קוסקוס/פסטה שתוכלו לשלב כל יום משהו אחר. וכמובן שאצלנו במעדניה אתם יכולים למצוא מגוון אוכל מוכן לכל אורך השבוע, למי שפחות בענייני בישול- קישור לאתר לתפריט יומי משתנה. המנות: 1. תבשיל טופו + ירקות ירוקים + רוטב עגבניות. מושלם על כל פחמימה שתרצו! המצרכים בשביל קופסא מכובדת של ליטר וחצי (לפחות 3-4 מנות יפות) : טופו – 500-600 גרם טופו (שתי חבילות סטנדרטיות של 300 גרם או להוריד שליש מאחת) אנחנו ממליצים על הטופו המשפחתי שלנו - 1.2 קילו של טופו במחיר משתלם במיוחד למשפחות או על הטופו קילו של משק ויילר. שתי כוסות מהירקות הבאים או איזה ירק שאתם אוהבים: ברוקולי, כרוב ניצנים, זוקיני, קישוא, שעועית ירוקה וכו (במידה ומשתמשים בטריים אז לפחות 1 מכל ירק) בצל לבן קצוץ, 3-4 שיני שום קצוצות קופסת שימורים אחת של עגבניות מרוסקות + רסק עגבניות קטן אחד כמה כפות שמן זית ותבלינים – מלח, שום, פלפל, צ'ילי, פפריקה. ניתן להוסיף גם חופן פטרוזיליה/כוסברה טרייה קצוצה. ההכנה: חתכו את הטופו לקוביות בגודל הרצוי וייבשו בנייר סופג. טגנו על מחבת את הבצל והשום עד שמזהיב עם קצת שמן זית. להוסיף את הטופו וגם לתת לו להיצרב מכל הצדדים. להוסיף את הירקות ולערבב. לתבל בתבלינים שתרצו. להוסיף את העגבניות המרוסקות והרסק. לערבב טוב טוב ולהוסיף כוס עד שתי כוסות מים. לכסות ולתת להתבשל לפחות חצי שעה. לבדוק שיש נוזלים מידי פעם ומקסימום להוסיף עוד קצת מים. לטעום ולתקן תיבול. לקראת סוף הבישול להוסיף פטרוזיליה/כוסברה. בתאבון! 2. תבשיל חומוס-עדשים-נקניקיות המצרכים ל3-4 מנות שימור גדול של חומוס מוכן לאכילה / לחלופין אם בא לכם אפשר להשרות כוס חומוס לילה לפני ולהשתמש בה לאחר בישול או להשתמש בחומוס קפוא חצי כוס עדשים כתומות חצי כוס עדשים ירוקות / צהובות 6-7 נקניקיות טבעוניות שאתם אוהבים חתוך לגודל ביס (בקישור תוכלו למצוא את מגוון הנקניקיות שיש לנו בחנות) ההמלצה שלנו - הנקניקיות של חברת בית עם אופי - חבילה משתלמת של קילו לבחור באחד הסוגים הבאים - הוט דוג, אנגלי, חריפות ומרגז. בצל לבן קצוץ + גזר כתום קצוץ + 3-4 שיני שום כמה כפות שמן זית, ותיבול – מלח, פלפל, שום, צ'ילי, כורכום, כמון כוס של כרובית / ברוקולי ההכנה: התחילו בלטגן את הבצל, השום והגזר עד שמזהיב. הוסיפו את הקטניות, כוס מים ותבלינים. כשמתאדה הוסיפו את הנקניקיות והברוקולי/כרובית וערבבו. הוסיפו עוד מעט מים ותבלינים במקרה הצורך. תנו לתבשיל להתבשל במכסה סגור על אש לא גבוה עוד כחצי שעה. אם רוצים אפשר להוסיף גם לתבשיל הזה עגבניות מרוסקות אם אתם אוהבים רוטב אדום, אבל לא חובה. בתאבון! 3. תבשיל טופו בקרם קוקוס וקארי עם ירקות המצרכים ל2 -3 מנות גדולות חבילת טופו סטנדרטית של 300 גרם, ייבשו את הטופו בנייר סופג וחתכו לקוביות בגודל שתרצו בטטה גדולה חתוכה לקוביות פלפל צהוב, פלפל אדום כוס כרובית 2-3 שיני שום, כמה כפות שמן קוקוס, תבלינים : אבקת קארי – כף או שתיים תלוי בטעמכם. מלח, פלפל, שום 300-400 מ"ל קרם קוקוס שאתם אוהבים אצלנו בחנויות תוכלו למצוא מחית קארי בשלושה צבעים : אדומה, צהובה, ירוקה ההכנה: התחילו בלטגן את הטופו עם השום בשמן קוקוס ואבקת קארי, עד שייצרב מכל הצדדים. אתם יכולים גם "לפתוח את התבלינים", זאת אומרת לטגן את התיבול כמה ל1-2 דקות בשמן לפני שמוסיפים את הטופו, זה יעמיק את הטעמים. במקביל, חממו את הבטטה החתוכה לקוביות בקערה עם מים, כדי לרכך אותה, לפחות 4-5 דקות במיקרו (טריק נהדר שמקצר זמן בישול של בטטה או תפוח אדמה). סננו את המים מהבטטה והוסיפו לתבשיל. הוסיפו גם את הפלפלים והברוקולי החתוכים לגודל ביס וערבבו הכל. הוסיפו את הקרם קוקוס. השאירו מהעט מהקרם קוקוס להמשך הבישול כי הנוזל מצטמצם. הוסיפו עוד תיבול/ תקנו תיבול במקרה הצורך. תנו לתבשיל להתבשל לעוד כעשרים דקות חצי שעה עד שהכל רך. שימו לב שיש מספיק נוזלים וערבבו מלמטה כך שלא יישרף. בתאבון שיהיה! יש לכם עוד רעיונות לתבשילים מהירים שייסדרו לכם את השבוע? ספרו לנו בתגובות ויטופיה – טבעונות בקלות