תוצאות חיפוש

מתכון בסיסי, קליל ומהיר שלא חייב לחכות לשבועות בגללו, ואפשר תמיד להוסיף אליו איזה ירקות שאוהבים, פטריות / בטטה / זוקיני / ברוקולי מה שבא לכם רכיבים: 1 בצל קצוץ שן שום אחת 1 חבילת פסטה (אני השתמשתי בלניגוויני, זה כמו ספגטי רק טיפה שטוח, כל פסטה תעבוד, פחות ממליצה על צינורות כי לפעמים נשאר חלל ריק בפנים) 500 גרם טופו רך (אני השתמשתי בקדיתא, כל טופו רך יעבוד) 1 גביע כמוטג' חצי חבילת כמוצרלה קשיו וסויה 2 כוסות מי בישול מהפסטה 1 כפית מלח מעט פלפל שחור גרוס - לא חייב הכנה: את הבצל מטגנים עד להזהבה. את הפסטה מבשלים. את הטופו לטחון עדיף עם 2 כוסות מים מבישול הפסטה, אפשר גם מים רגילים, להוסיף לבלנדר גם את שן השום וגם את הכמוטג'. תוסיפו כפית מלח תבלנדרו ותטעמו לאחר שכל הרוטב מעורבב. הרוטב צריך לצאת נוזלי כמו שמכינים רוטב שמנת לפסטה, זה מתייצב באפייה. לערבב הכל בתבנית אתה רוצים לאפות לפזר מעל את הכמוצרלה ולאפות כחצי שעה בחום של 180 מעלות, אם צריך תוסיפו עוד זמן אפייה, עד שנכנס קיסם ויוצא יבש :) מה שכיף בפשטידה הזו שהיא סופר בריאה, לא שמנה או כבדה, טעימה גם קר וגם חם. הבן שלי עף עליה 🥰 היא מספיק יציבה אין צורך בתחליפי ביצים למיניהם. אפשר להחליף את סוגי הגבינות, אני פחות ממליצה להקרים עם גבינות מבוססות שמן, אבל כמובן, כל אחד.ת ומה שזמין לידו / מה שטעים לו.ה אפשר באמת לשנות את כל הרכיבים שם מסוג הפסטה ועד לתחליפי הגבינות אני יודעת שלא לכולם יש ויטופיה ליד הבית - אנחנו עובדים על זה לאט לאט נגיע :) כרגע ניתן למצוא אותנו ברשת טבע קסטל ובחנויות טבע נוספות - הרשימה המלאה כאן וממשיכה להתעדכן וזה מתכון בסיסי, אז אפשר להוסיף אליו כל ירק שאוהבים, אפשר אפילו להוסיף תחליף טונה ותירס למי שאוהב פשטידת טונה. בתיאבון, ספרו לנו איך יצא :)

מנה מושלמת של קארי עם ירקות וסייטן בניחוח תאילנדי. וכרגיל כמו בכל תבשיל אפשר לשים בעצם איזה ירקות שבא לכם, מה שיש במקרר יעבוד - אפשר לשדרג עם בטטה, כרובית, קישואים, פטריות, חומוס, אפונה, שעועית ירוקה, אפשר להוסיף כוסברה או בזיליקום למי שאוהב, באמת שהכל הולך עם הרוטב המושלם הזה. הפעם במקום השילוב הקלאסי של מוקפץ עם טופו או נתחי סויה הלכתי על שיפודי הסייטן בעבודת יד שלנו, ככה זה שנמאס מעונת המנגלים ורוצים קצת לגוון ולתת לשיפודי הסייטן תפקיד אחר מהרגיל :) אז לקחתי את השיפודים וחתכתי אותם לחתיכות קטנות יותר שיהיה כיף להקפיץ עם ירקות. רכיבים: שקית אטריות אורז 5 מ"מ חבילת נתחי שיפודי סייטן בצל בינוני חתוך לרצועות ברוקולי - יחידה גמבה אדומה אחת רבע כרוב קטן 4 שיני שום כתושות קרם קוקוס - פחית של 400 מיל' רוטב סויה תמרי - 4 כפות משחת קארי צהובה - לפי הטעם - למי שאוהב חריף - 3 כפות לימון - מיץ מחצי לימון לגרסת הילדים: להוציא לסיר נפרד לפי כמות המנות שצריך לפני שמוסיפים את הקארי החריף - ולשים ברוטב 2 כפות סילאן \ תחליף דבש וואנבי \ סוכר חום. הכנה: תבשיל הקארי הזה יעבוד כמובן גם עם אורז פשוט בצד במקום אטריות אורז, או עם שבבי אורז או אטריות אודון. בסיר נפרד נכין את אטריות האורז \ אורז \ אודון לפי הוראות היצרן על האריזה. לאחר שאטריות האורז מוכנות - לסנן ולהחזיר לסיר עם מים קרים עד שנקפיץ אותם הרוטב - כדי שלא ידבקו. את נתחי הסייטן נדאג להפשיר כבר בבוקר \ לילה לפני. נחתוך את הבצל, הגמבה והכרוב לרצועות דקות, את הברוקולי נפריד לחתיכות קטנות, את השום נכתוש. נחמם מחבת\ווק עם שמן ונטגן קלות את הבצל, נוסיף את הגמבה והסייטן ונמשיך לטגן גלות, נוסיף את הברוקולי והכרוב, לאדות עד הירקות מתרככים ולהוסיף את השום. להקפיץ הכל ולהוסיף את הסויה וקרם הקוקוס. בשלב זה- אם רוצים להוציא לילדים מנה לפני שמוסיפים את הקארי - פשוט להעביר לסיר נפרד כמה שצריך. להוסיף את הקארי והלימון לערבב את כל הירקות היטב עם הרוטב. את אטריות האורז שלנו נסנן ונוסיף לתבשיל הקארי ונקפיץ יחד עד שיספגו את כל הטעמים.

שילוב מנצח של פסטה ברוטב "שמנת" קרמי עם ברוקולי שגם ילדים אוהבים את השמנת שלנו אנחנו מכינים מקשיו וסויה ואפשר להכין אתה הכל מקינוחים, ועד למלוחים, רטבים, מילוי למאפים, או כמובן סתם למרוח אותה בכריך. אני אישית לא אוהבת שהפסטה "שוחה" ברוטב, אז אם אתם אוהבים הרבה רוטב, או לשים פחות פסטה או להגדיל קצת את כמות המתכון :) רכיבים: 1 בצל קטן קצוץ דקדק 3-4 שיני שום קצוצות דק 1 כף פסטו 1 חבילת ברוקולי 1 חבילת פסטה 3/4 גביע "שמנת"תום קשיו וסויה 1 כוס מי בישול מהפסטה 1/4 כפית מלח פלפל שחור גרוס הכנה: בסיר אחד נרתיח מים ונבשל את הפסטה עם כף מלח. נחמם מחבת עם שמן זית, נוסיף את הבצל, את הברוקולי והשום ונטגן קלות עד שהבצל מזהיב, לאחר מכן נכסה לאידוי קל של הברוקולי עד שהוא יתרכך עם מעט נוזלים מסיר הבישול של הפסטה, לאחר שהברוקולי רך, נוסיף את השמנת, מי הבישול מהפסטה, הפסטו, המלח והפלפל ונבשל את הרוטב כ- 3 דקות עד שהוא יסמיך ויהיה במרקם אחיד. כשהפסטה מוכנה, לסנן, לערבב עם הרוטב ולהגיש חם חם :)

החגים כאן, ואין כמו קציצות פרסה שכיף לנשנש, ותמיד כיף גם לצבוע את שולחן החג בסלטים צבעוניים וחגיגיים קציצות פרסה רכיבים: קציצות (כ- 20 יח') 4 גבעולי כרישה 4 תפוחי אדמה גדולים 1 בצל גדול קצוץ 4 כפות גדושות קמח שקדים (שקד טחון) 4 כפות טחינה גולמית או 2 כפות תחליף ביצה לאפייה שן שום כתושה כף אבקת מרק מלח על פי טעם רבע כפית פלפל שחור טחון הכנה: את תפו"א והכרישה נבשל עד לריכוך, אני ממליצה בחום לאמץ את הטיפ של חמתי - וזה להקפיא את הכרישה אחרי הבישול, הרבה יותר קל לטחון אותה כשהיא קפואה וזה פותר את בעיית הסיבים. בכל מקרה לטחון הכל למרקם אחיד של פירה. את הבצל נקצוץ דקדק, נטגן קלות עד להזהבה, לא יותר מידי הוא במילא נכנס לתערובת שעוברת עוד טיגון. לערבב בקערה עם כל שאר הרכיבים, להכין קציצות ולטגן או לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות עם ספריי שמן. שדרוגים לקציצה: אפשר להוסיף גם חבילת תחליף בשר מפורר כמו התחליף של הקצב הירוק \ או טחון של סנסשיונאל \ ביונד ביף - לפי מה שאתם אוהבים, ותצא לכם קציצת סלט מנגו וירוקים רכיבים לסלט: חצי חסה חופן עלי עלי רוקט חופן גבעולי עירית מנגו אחד רימון רכיבים לרוטב ויניגרט הדרים: 1/3 כוס שמן זית 2 כפות מיץ תפוזים 2 כפות חומץ תפוחים 2 כפות מיץ לימון 1 כפית חרדל 1 כפית תחליף דבש \ סילאן \ מייפל 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל לערבב הכל בצנצנת את המנגו לחתוך לקוביות קטנות, לערבב את רכיבי הסלט יחד עם הרוטב ולהגיש :) חציל חגיגי עם טחינה ורימונים רכיבים: 2 חצילים גדולים טחינה גולמית לימון טרי פטרוזיליה מלח גס פלפל שחור גרוס רימון את החציל נאפה בתנור \ או על המנגל - בתנור על חום של 220 מעלות לכחצי שעה - לחרוץ את החציל לאורכו. לאחר שהוא מתרכך - להוציא מהתנור, לחתוך לחצי ולהעביר את החלק הפנימי לצלחת, ניתן להגיש קר או חם - לזלף טחינה גולמית מעל, את הפטרוזיליה לקצוץ ולפזר, לסחוט לימון טרי מעל, לפזר את הרימונים, מלח ופלפל שיהיה בתיאבון :) וחגים שמחים, שתמיד נארח ונתארח ונהיה מוקפים באהובים שלנו, ושהשולחן שלנו יהיה מלא בכל טוב מן הצומח 💚

אז מה הסיפור של מעורב ירושלמי? או כמו שאנחנו קוראים לו בויטופיה, מעורב ראשל"צי? מאחר ולא מדובר במעורב הסטנדרטי מהחי, אז כמו הרבה מאכלים אחרים שאנחנו מכינים, החלטנו שהוא צריך שם אחר כמובן. הרעיון במעורב זה פשוט לקחת צורות שונות של תחליפי בשר, החל מטופו, נתחי סויה במגוון צורות, יובה, נקניקיות, ועד לפטריות וערמונים שיכולים להוסיף לנו למרקמים. וכמובן שחייבים בצל 😋 הרבה בצל. הסוד הוא כמובן במרינדה וההמלצה הכללית כשעובדים עם טופו \ סויה \ יובה היא להשרות לילה שלם במקרר. לא חייבים להיצמד לתחליף כזה או אחר, העיקר שיהיו 2-3 מרקמים שונים, ויש לכם מעורב ראשל"צי שיהיה נפלא על אורז / מג'דרה , סלט קצוץ וטחינה. רכיבים למתכון: 2 בצלים גדולים חתוכים לרצועות חבילת טופו (300 גרם) חתוכה לקוביות קטנות סויה יבשה - רצועות כ 100 גרם יובה כנפיים - כ 100 גרם פטריות שמפיניון - חבילה כפולה אם מצאתם פטריות מלך היער - חבילה ערמונים - שקית נקניקיות עבות כלשהן - ביונד \ סנסשיונאל כמובן שאפשר לשחק עם תחליפי הבשר - אם חסר לכם משהו שימו קצת יותר מתחליף אחר או תקטינו מכמות התיבול. רכיבים למרינדה: 2 כפיות של כמון כפית 1 של כורכום כף 1 של פפריקה מתוקה 2 כפות סילאן טבעי כפית שטוחה של פלפל שחור גרוס 2 כפיות מלח חצי כוס שמן זית תחילה אזכיר לכם - לא להיבהל מכמות השמן, אנחנו לא עובדים עם בשר, חומרי הגלם שלנו לא מפרישים שומן, אז לגמרי אפשר לפנק את המרינדה שלנו :) לערבב את כל הרכיבים למרינדה ולהניח בצד. ועכשיו אפשר לטפל בחומרי הגלם שלנו: את הסויה והיובה נבשל עד לריכוך ונסחט מנוזלים לאחר שזה מתקרר. את הפטריות נחתוך לרבעים \ חצאים (אנחנו רוצים להרגיש את המרקם, ולכן לא לרצועות) את הבצל נחתוך לרצועות. את הטופו לקוביות. את הנקניקיות לרצועות. בקערה גדולה נערבב הכל יחד עם המרינדה שלנו ונכניס למקרר עם ניילון נצמד למשך הלילה. את המעורב הזה אפשר להקפיץ במחבת, להכין על פלנצ'ה ואפילו לאפות בתנור. אני אופה בתנור, מידי פעם מוציאה את המגש, מערבב ומחזירה. המעורב הזה יישמר לכם במקרר 3-4 ימים וניתן גם להכין כמות מראש ולהקפיא אותו במנות. אם הכנתם ספרו לי איך יצא :)

מה שכיף בנודלס זה שאפשר להקפיץ אותן עם הכל, וילדים ממש אוהבים נודלס, אז יש לנו ארוחה מנצחת שלוקח פחות מחצי שעה להכין והבונוס - הכל במחבת אחת :) מצרכים לכזה בדיוק :) 2 גזרים תיבולית שום פטרוזילה אחת 2 כוסות אפונה עדינה קפואה חבילת נתחי סויה טבעול 3 שקיות נודלס של אסם (זה מגיע במארז חיסכון מחולק לשקיות אישיות) 2 עלי בצל ירוק קצת כוסברה סויה תמרי כ- 3 כפות וואנבי 🍯 של וגה כ 3 כפות מיץ מלימון טרי שמן בוטנים נחמם מחבת עם שמן בוטנים (אפשר גם כל שמן אחר, במוקפצים אני אוהבת לשים שמן בוטנים זה מעשיר את הטעם) נטגן קלות את נתחי הסויה ( מומלץ להפשיר אותן לפני) את הגזר נפורר בפומפייה, נוסיף לנתחי הסויה, נוסיף את התיבולית ונערבב, לאחר שהסויה מוכנה נעביר לצלחת. נשים את האטריות במחבת ונכסה במים עד האמצע, נכסה במכסה ונבשל את האטריות, לאחר 2 דקות לפתוח לערבב, לכסות שוב, להוסיף את האפונה, את רוטב הסויה, וואנבי 🍯, מיץ מלימון ונחכה שהרוטב יצטמצם והאוריות יהיו מוכנות. נוסיף את נתחי הסויה שהקפצנו קודם, עם הכוסברה והבצל הירוק. בתיאבון :)

סביר להניח שאם אתם לא טבעונים או רגילים לאכול מאוד בריא אתם לא תכירו את זרעי הצ'יה. הצ'יה משמעה "כוח" בשפת המאיה העתיקה, ומקור הצמח הוא במקסיקו. זהו אוכל בריא במיוחד, אחד מהמאכלים הכי בריאים בעולם! הוספה של כף אחת ליום בהחלט אמורה לשפר את הסטטוס הבריאותי שלכם. הכמות המומלצת ליום היא שתי כפות - כ25 גרם. מה יש בה בצ'יה שהוא כלכך טוב? (יותר קל לשאול מה אין) - ערך תזונתי לפי מאה גרם: 17 גרם חלבון 630 מ"ג סידן - שומר על בריאות העצמות והשיניים 7.7 מ"ג ברזל 34 גרם סיבים תזונתיים - מצוין למערכת העיכול בנוסף הצ'יה ידועה כמקור הצמחי העשיר ביותר לאומגה 3 ולאומגה 6 (עוזר להקלה בתסמינים של סכרת ולחץ דם גבוה) יש בה אבץ, נחושת, אשלגן וויטמינים מכל הקבוצות! עשירים בנוגדי חמצון : עוזר למראה עור צעיר ולהאטת הזדקנות התאים מה ההבדל בין זרעי צ'יה לבנה לשחורה? בגדול אין הבדל בין זרעי צ'יה לבנה לזרעי צ'יה שחורה, פרט לצבע. יש כאלו שמרגישים הבדל במרקם, שזרעי הצ'יה הלבנה יותר רכים וכך מתמזגים יותר בקלות עם אוכל ונטחנים יותר טוב במשקאות. אבל זה שווה בדיקה אישית שלכם. אם אתם רוצים שלא ייראו את זרעי הצ'יה בתוך המנה / המשקה, אז תבחרו בזרעי הצ'יה הלבנים! השחורים בולטים יותר. מבחינת הערך התזונתי לשני הסוגים יש ערך תזונתי נהדר! מתכון לפודינג צ'יה: 1 כוס חלב סויה / שקדים / שיבולת שועל 3 כפות זרעי צ'יה 1 כף ממתיק אגבה/ סירופ מייפל/ סילאן חצי כפית אבקת קקאו רבע כפית תמצית וניל לערבב הכל יחד בקערה ולשים במקרר לכמה שעות להתקשות. זרעי הצ'יה יתנפחו ויהפכו לכדורי ג'ל קטנים ומתפצפצים במתיקות נפלאה בפה, יאמי! ניתן להוסיף קצת פירות טריים או קפואים מעל! מתכון לשייק עם צ'יה: 1 כפית צ'יה 1 כפית זרעי פשתן לטחון את שני אלו יחד לפני הוספת המרכיבים האחרים: חופן פירות קפואים ( 2 תותים, 4 חתיכות בננה חתוכה, 3 חתיכות מנגו - או איזה שילוב שבא לכםן!) 4 קוביות קרח כוס חלב סויה/שיבולת שועל/שקדים 1 כפית סילאן לטחון הכל ביחד לשייק מהסרטים! מה עוד אפשר לעשות עם צ'יה? לפזר כפית על סלט לשים כפית בבקבוק המים שלכם לטחון יחד עם פטרוזיליה/כוסברה/בזיליקום/עגבניות מיובשות ומעט שמן ולהכין ממרח/מטבל תוספת קראנ'צית לסלט כרוב מה אתם אוהבים להכין עם הצ'יה שלכם? איזה צ'יה ניתן למצוא אצלנו בחנות?

המאקה הוא צמח שגדל במקור בפרו. את השורש שלו לוקחים וטוחנים לאבקה שאפשר לשים בשייק פירות, שתיה או מאכלים נוספים. הצמח גדל בחלקים הגבוהים של הרי האנדים, יש לו יכולת הישרדות בגובה רב ובתנאי אקלים קיצוניים. הוא אוגר בתוכו ריכוז גבוה של ויטמיניםף מינרלים, סיבים תזונתיים וחומצות אמינו שהופכות אותו לצמח מרפא בריא מאוד ובעצם לסופר פוד! מחקרים הראו שצריכת פקעות המאקה מעלה את רמת האנרגיה, משפר יכולת פיזית ארוכת טווח ועוד יתרונות בריאותיים! הוא גם כן משפר את מצב הרוח, תוסף נהדר לספוראטים ומשפר את יכולות המוח - עוזר ללמידה ולזיכרון. אנחנו ממליצים להוסיף כף של אבקת מאקה לשייק היומי =) מתכון לשייק : אבקת מאקה הכרם - כף אחת 1 כף זרעי צ'יה טחונים חצי בננה קפואה 3 תותים קפואים 2 תמרים קפואים ללא גרעין חצי כוס מיץ תפוזים / חלב סויה / חלב מן הצומח 4 קוביות קרח לטחון יחד לשייק טעימי וקררר אילו שייקים אתם אוהבים להכין מהמאקה? או אולי משהו אחר? מוזמנים לספר לנו בתגובות ויטופיה - טבעונות בקלות

אז נכון, יש ימים בינלאומים להכל, ואחד מהם מתברר שהוא יום הנקניקיות הנחגג ביום רביעי השלישי לחודש יולי. אנחנו אומרות - למה לא? במיוחד כשיש כלכך הרבה מגוון של נקניקיות טבעוניות מדהימות בשוק. וזה כזה אוכל קיצי, רק לטגן כמה דקות על מחבת, על האש או בתנור, לנגב עם קטשופ חרדל או מיונז ולאכול עם צ'יפס. נקניקיה זה אוכל מספק וכיפי, לילדים ולמבוגרים כאחד. אז איזה נקניקיות אפשר למצוא אצלנו בחנות? יש כמה וכמה חברות שמשווקות ואנחנו ממליצות לנסות את כולן כי הן פשוט מוצלחות בטירוף! חלק מתאימות לעל האש וחלק יותר לילדים לבשל בתנור ואז להכניס ללחמניה. את כולן אני ממליצה קודם להפשיר לפני ההכנה, בעיקר את הנקניקיות של ביונד מאחר והן ממש גדולות, ואנחנו לא אוהבים שהאוכל צרוב מבחוץ ונשאר קפוא מבפנים :) הנקניקיות של חברת בית עם אופי: נקניקיות קפואות שמגיעות בחבילה של קילו ! ארבעה סוגים - נקניקיות הוט דוג - בטעם טבעי, במיוחד לילדים נקניקיות מרגז - הכי חריפות נקניקיות בתיבול אנגלי (המועדפות עליי אישית) נקניקיות בתיבול חריף - שהן בעצם פיקנטיות לייט לייט הנקניקיות של הקצב הירוק: מוצר חדש של חברה ישראלית. מומלץ בחום רב לעשייה על האש. שני סוגי נקניקיות - האחד צ'וריסוס, השני מרגז. המרגז חריפות יותר. מגיע בחבילה של כ7 יחידות. לעומת שאר הנקניקיות בשוק, הנקניקיות האלו מיוצרות מחלבון אפונה בלבד, אינן מכילות גלוטן ואינן מכילות סויה. הנקניקיות של רידיפיין: מוצר חדש של חברה ישראלית. מגיע קפוא בחבילה של 5 יחידות. נקניקייה במרקם בשרני, עסיסי עם טעם פיקנטי. מומלץ להכנה על המנגל, או על מחבת פסים, לסובב מידי פעם כדי שתקבל חום ואהבה מכל כיוון. הנקניקיות של BEYOND: שני סוגים של נקניקיות, מגיעות קפואות בחבילה של 4 יחידות, כמו בטעם של בשר חזיר. סוג ראשון - נקניקיות טבעיות- מקוריות. סוג שני - נקניקיות איטלקיות חריפות. מוצר מיובא הנקניקיות של טבעול: גם כן חברה ישראלית. שני סוגים של נקניקיות, מגיע קפוא בשקיות. סוג ראשון של טבעול סנסשיונאל - נקניקיות עבות מתאימות לטיגון על האש/במחבת. שקית של 350 גרם. בערך 5 יחידות בחבילה סוג שני של טבעול - כמו נקניקיות עוף רגילות. מתאימות לילדים, מגיע בשקית של 418 גרם. ואם כבר אנחנו בענייני נקניקיות אז: משה בתיבה - הגרסה השפויה :) לא באמת צריך לזה מתכון פשוט לוקחים בצק עלים, מפשירים אותו (רצוי לשים לילה במקרר) פורסים על משטח עבודה נקי, מסדרים נקניקיות (אני הכנסתי עם של בית עם אופי) וחותכים סביבן מלבנים מגלגלים, שה"תפר" יהיה למטה מברישים מעל בקצת קמח מעורבב עם מים, מפזרים שומשום מכניסים לתנור שחומם מראש על 180 לאפייה של כ 20 דק 🔥 להיזהר מהכוויות כשזה יוצא מאפייה, ולא לשכוח לחתוך איזה מלפפון בצד כדיש לא נרגיש רע 😅 ספרו לנו איך יצא 💚 אז איזה נקניקיות תנסו היום? ויטופיה - טבעונות בקלות - הסברה דרך הבטן ואיזה כיף שיש את כל המגוון הזה

מצרכים: דפי אורז 2 דפים לכל בורקס לבלילה: תחליף ביצה - עקבו אחר ההוראות על האריזה אנחנו רוצים כמות של כוס וחצי כף רוטב סילאן מלח למילוי: בשאמל טבעוני ויטופיה - גבינת קשיו וסויה לאפייה או כמוטג' ויטופיה - הקוטג' הטבעוני שמושלם באפייה אפשר גם להוסיף זיתים קצוצים או תרד מאודה אם אתם אוהבים מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו בקערה שטוחה, מערבבים את המים יחד עם תחליף הביצה, סילאן ומלח עד שנוצרת בלילה אחידה. מכינים את משטח העבודה. מנקים את השיש או מגש כלשהו שאתם עובדים עליו. טובלים את הדף אורז לשנייה בדיוק! בתוך הבלילה ומניחים את הדף על משטח העבודה. טובלים דף נוסף ומניחים מעל הדף שכבר הורטב. מניחים במרכז הדף את המילוי ומגל גלים לאצבעות בורקס מברישים בשארית הנוזל ומפזרים שומשום הרבה שומשום בנדיבות :) מכניסים לתנור ואופים בין 40-50 דקות. אל דאגה. זה לא נשרף - ממש חשוב לאפות הרה זמן - הבורקסים רק הופכים להיות פריכים יותר. מומלץ להכין כמות כפולה מראש :) ספרו לנו איך יצא

לפניכם מתכון קליל וכיפי של לביבות עם תירס על בסיס גבינת הכמוטז' שלנו. את הנאגטס האלו אפשר להכין בטיגון על הגז (רק שימו לב להערה בנוגע לטיגון ושימוש בתירס מקופסאת שימורים), או לחלופין לאפות אותם בתנור. מהכמות שבמתכון לפניכם ייצאו בערך 12-15 לביבות. אם אתם רוצים להכין יותר, הכפילו את הכמות. אני בהחלט ממליצה, כי אלו לביבות שכיף לנשנש ולטבול באחת הגבינות למריחה שלנו וניתן גם להקפיא אותן ולהוציא לחימום כשרוצים לנשנש. גם ילדים יאהבו אותן - הן מזכירות בטעמן שניצל תירס גבינתי שכזה. ואם תרצו אפשר גם לעשות אותן ללא גלוטן ! אז יאללה למטבח מצרכים בשביל 12-15 לביבות: 1 גביע כמוטז' חצי כוס קמח תירס (לא אינסטנט לפולנטה) שימור תירס קטן (120 גרם לאחר סינון. במידה ותרצו לטגן, אני ממליצה לסחוט טוב מנוזלים במסננת כדי שלא יקפצו עליכם הנוזלים בעת הטיגון) חצי כוס חלב סויה בלתי ממותק תבלינים : מלח, פלפל, שום, בצל מטוגן - עד חצי כפית מכל אחד. לציפוי - עד כוס פירורי לחם רגילים או ללא גלוטן לטיגון - שמן קנולה/זרעי ענבים/ חמניות אופן הכנה: סננו את שימורי התירס מהנוזל ושימו בסיר קטן יחד עם יתר המרכיבים(1-5). לבשל מספר דקות תוך כדי ערבוב עד שנהיית עיסה אחידה ודביקה יחסית. להניח בצד לקירור ואפשר אפילו לתת לנוח במקרר לשעה. לחמם שמן במחבת / לחמם תנור לחום 180 מעלות ולשים בתבנית נייר אפיה. להניח בקערה את פירורי הלחם שבחרתם לצפות בהם את הנשנושיאדה. לכדרר את התערובת לכדורים בגודל של פלאפל ולמעוך ללביבות שטוחות עם היד. לצפות מכל הכיוונים בפירורי הלחם. לטגן עד שמזהיב משני הצדדים. עדיף לא על אש גבוהה אלא בינונית. לחלופין לאפות בתנור עד כ20 דקות עד שמזהיב. לשים בצלחת עם נייר סופג ואחר כך להגיש עם גבינה למריחה / מיץ לימון/ פטרוזיליה! שיהיה בתאבון!

אתם בטח מכירים את התבשיל הזה, גם אם אתם לא מכירים אותו בשם שלו. תהדיג הוא תבשיל פרסי קלאסי של אורז עם תפוחי אדמה קריספים. תפוחי האדמה נמצאים בתחתית הסיר, וכשהמנה מוכנה הופכים את התהדיג על צלחת ותפוחי האדמה מתגלים ביופיים וצבעם המגרה! אתם מוזמנים להשתמש במתכון הזה רק בתור תוספת, או שתוכלו להוסיף לו את הטוויסט שלנו - נתחי סויה בסגנון עוף שאנחנו מוכרים בתצורה קפואה. לתבשיל הזה יש ''משהו'' כל כך חמים והוא בטוח ייכנס לכם ללב. חשוב להשתמש בסיר נונסטיק, ובכל מקרה לא סיר ישן, כדי שכשבאמת תהפכו את המנה על צלחת רחבה היא תצא בצורה חלקה! אז יאללה למטבח! מצרכים לסיר גדול : 2 כוסות אורז יסמין תפוח אדמה גדול, בטטה בינונית סיר רחב ועמוק נונסטיק שמן לטיגון - לפחות חצי כוס תבלינים: מלח, פלפל, זרעי כוסברה, זרעי כמון, כורכום, שום. ובעצם כל תבלין שתרצו- עד חצי כפית כל תבלין. חבילה אחת סוי ג'וי ויטופי בסגנון עוף \ נתחי סויה שתוכלו לבשל ולהשרות במרינדה מראש. אופן הכנה: יש להשרות את האורז במים כשעה לפני שמתחילים לבשל אותו. הרתיחו בסיר מים חמים עם מלח, כמו סיר לפסטה. בשלו את האורז כמו שמבשלים פסטה בסיר המים רותחים, כ 7 דקות ואז סננו את האורז במסננת. האורז צריך להיות כמעט מוכן אבל לא לגמרי. אם הוא מוכן לחלוטין, פשוט בשלו אותו פחות בסוף (בשלב 6 במתכון) נקו וייבשו את הסיר מהמים וחממו במחבת על אש בינונית שמן לטיגון - בגובה של לפחות 2 ס"מ בתחתית הסיר. כתשו במכתש ועלי או מטחנת תבלינים את כל התבלינים טוב טוב, ו"פתחו" אותם בשמן. בעצם יש לטגן אותם כשתי דקות ולערבב כך שייטמעו בכל השמן. פרסו את הבטטה ותפוח האדמה לעיגולים לרוחבם, בעובי 2 ס"מ. פרסו אותם בתחתית הסיר ובצידי הסיר. צריך ליצור שכבה צפופה של תפוח האדמה והבטטה. אם נשאר מקום ניתן גם לחתוך לחצי ולמלא פינות. לטגן כשתי דקות מכל צד עד שנהיה קריספי (להפוך את הפרוסות בזהירות עם מלקחיים חסינים לחום). להפשיר את הסויה במיקרו או לילה לפני במקרר או כשעתיים על השיש. לערבב את הנתחים באורז המסונן. להכניס לסיר את האורז עם הסויה. כעת הסיר מתמלא. יש לקחת מקל עץ, ובצד שבו מחזיקים לעשות חורים קטנים באורז (כמו בור) שיגיע עד הלמטה של הסיר. למלא את הסיר ב2 כוסות מים פושרים ולפזר מעל מעט מלח. הבורות שבאורז נועדו לתת למים להתאדות בקלות גם מהלמטה של הסיר. כסו את הסיר במגבת מטבח מקופלת- שימו לב שהיא לא קרובה לאש מכל הצדדים. על המגבת שימו את המכסה של הסיר. בשלו כחצי שעה על אשר נמוכה. בדקו תוך כדי שהאורז מתרכך. לאחר חצי שעה הוא יהיה רך להפליא! הורידו מהאש והניחו לתהדיג להתקרר מספר דקות. פתחו את הסיר, וקחו תבנית הגשה גדולה או צלחת רחבה והניחו אותה על הסיר. החזיקו את הסיר עם מגבת משני הצדדים כך שהוא צמוד לצלחת. באבחה אחת הפכו את הסיר עם הצלחת והניחו אותם על השולחן. הקישו כמה פעמים על תחתית הסיר עם כף עץ, לוודא שהתהדיג ייצא כמו שצריך. הרימו את הסיר וראו את תפוח האדמה והבטטה הקריספית הטעימה שלפניכם! הגישו ככה כמנה עיקרית + תוספת, או בתור תוספת לבד בלי הטוייסט! שיהיה בתאבון! נהנתם מהמתכון? מוזמנים לספר לנו בתגובות! ויטופיה- טבעונות בקלות