תפוחי אדמה אפויים בתנור: רוטב פטריות VS רוטב תירס
מכירים שכשאתם יוצאים לפסטיבל או ליריד דוכני אוכל יש דוכן נחמד עם תפוחי אדמה חמים ישר מהתנור במילוי רוטב שמנת קרמי וכל מיני תוספות?
אז אנחנו אומרים, למה לא להכין כאלו גם בבית?
השמנות "תום" שלנו טובות גם לזה.
בכדי להפוך אותם לממש רוטב נוזלי לתפוח אדמה תצטרכו להוסיף להם עוד כמה מרכיבים על פי המתכון.
או, אם אתם רוצים כבר רוטב מוכן, יש לנו בחנויות רטבים מוכנים לפסטה שיהיו נהדרים גם על תפוח אדמה חם.
במתכון הזה תמצאו שני סוגים של רטבים לתפוח אדמה חם בתנור. כמובן שאתם יכולים להוסיף לרוטב השמנת את הירקות שאתם אוהבים. אנחנו פשוט הלכנו על הקומבינציות הקלאסיות.
ואם אתם לא חובבי תפוחי אדמה אפשר להחליף אותם בבטטות!
תפוח אדמה אפוי בתנור עם רוטב שמנת פטריות
מצרכים: ל4-5 תפוחי אדמה:
4-5 תפוחי אדמה גדולים, שטופים
גביע שמנת תום קלאסי אחד
2 כוסות מים/ציר מרק ירקות/ מרק בטעם עוף (ניתן להכין ציר לבד מ4 כפות אבקת מרק וליטר מים - הביאו אותם יחד לרתיחה בסיר)
3 כפות קמח חיטה לבן
סלסלת פטריות שמפיניון
סלסלת פטריות מיני פורטבלו/ כל פטריה שאתם אוהבים
2-3 שיני שום פרוסות
תיבול: מלח, פלפל, שום
2-3 כפות חמאה טבעונית או שמן זית
אם בא לכם אקסטרא מוקרם: כוס של גבינת כמוצרלה ויטופית להקרמה ואפיה
אופן הכנה:
חתכו את הפטריות לפרוסות וטגנו עם שמן זית/ חמאה ביחד עם פרוסות השום.
כאשר הפטריות מצטמקות ומשחימות הוציאו לקערה בצד.
עטפו את תפוחי האדמה בנייר כסף והכניסו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, ל40 דקות לערך.
עד שתפוח האדמה כמעט מוכן (ניתן לבדוק עם סכין חדה עד כמה הוא רך בפנים. )
באותה המחבת שטיגנתם את הפטריות, בשלו את 2 כוסות המים/ הציר עם כפות הקמח.
בשלו עד שמצטמצם למרקם סמיך יותר. הוסיפו את גביע גבינת השמנת "תום" וערבבו טוב.
בשלו עוד כ5 דקות ותראו שממשיך להצטמצם. הוסיפו את הפטריות המטוגנות וערבבו.
הוסיפו תיבול ותטעמו. תראו אם צריך לתקן טעמים.
הוציאו את תפוחי האדמה מהתנור, ובזהירות הוציאו אותם מנייר הכסף ושימו בתבנית האפיה.
חתכו אותם לחצי באמצע. (אם לא תרצו להקרים אותם עוד בתנור, בשלו את תפוחי האדמה בתנור עד שמוכן - בערך כשעה). פזרו מעל תפוחי האדמה ובעיקר בתוכם, את רוטב שמנת הפטריות שהכנתם. מעל פזרו את הכמוצרלה הויטופית, והכניסו לעוד כ5-7 דקות בתנור כדי להקרים. בתאבון !
תפוח אדמה אפוי בתנור עם רוטב שמנת תירס – בצל:
מצרכים: ל4-5 תפוחי אדמה
4-5 תפוחי אדמה גדולים, שטופים
2 כוסות מים/ 2 כוסות ציר מרק ירקות/מרק בטעם עוף
3 כפות קמח חיטה לבן
קופסת שימורי תירס
בצל לבן חתוך לרצועות
תיבול: מלח, פלפל, שום, פפריקה
אופן הכנה:
עטפו את תפוחי האדמה בנייר כסף והכניסו לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, ל40 דקות לערך.
עד שתפוח האדמה כמעט מוכן. בשלו את 2 כוסות המים/הציר עם כפות הקמח.
בשלו עד שמצטמצם למרקם סמיך יותר. הוסיפו את גביע השמנת "תום" וערבבו טוב.
בשלו עוד כ5 דקות ותראו שממשיך להצטמצם.
הוסיפו כמעט את כל התירס פרט ל2 כפות.
הוסיפו גם את הבצל וערבבו.
הורידו מהאש אחרי כמה דקות.
הוציאו את תפוחי האדמה מהתנור, ובזהירות להוציא אותם גם מנייר הכסף ולשים בתבנית אפיה.
לחתוך אותם לחצי באמצע.
פזרו מעל תפוחי האדמה ובעיקר בתוכם את רוטב השמנת- תירס שהכנתם.
מעל פזרו את הצ'דר הויטופית. ואת שתי כפות התירס שנותרו.
הכניסו לתנור לעוד 5-7 דקות כדי להקרים.
ובמידה ואתם לא אוהבים בצל חצי מבושל, ניתן לטגן לפני הכנת הרוטב.
לטעמנו בצל חצי מבושל מוסיף קראנצ'יות חריפה שעובדת נהדר עם השמנת תירס.
הוציאו מהתנור ותהנו מתפוח אדמה מושלם....
בתאבון!
ויטופיה - טבעונות בקלות
ולעוד מתכון מהיר של תפוח אדמה מוקרם - כי אין דבר כזה מספיק תפוחי אדמה מוקרם :)
יש לכם מתכון מנצח לתפוח אדמה מוקרם בתנור? ספרו לנו בתגובות !
ויטופיה - טבעונות בקלות