על הטופו הזה לא חשבתי!
לפעמים טופו הוא כמעט מילה נפרדת לטבעונות. טבעונים רבים אוכלים טופו בצורות שונות כמעט כל יום, ובעצם למה לא? הוא בריא, חלבוני, וברגע שמבינים איך להשתמש בו הוא קל ומהיר להכנה.
יש כמה סוגים של טופו (דרגות שונות של מרקם- בין משי, רך וקשה וכן לפי המינרלים והוויטמינים שלפעמים מוסיפים לו - נניח טופו עם תוספת סידן, שזוהי דרך נהדרת לצרוך סידן וחלבון ביחד)
אבל, יכול להיות ששמעתם, לפני המעבר לטבעונות, שסויה(ממנה עשוי הטופו) היא לא בריאה, או מכילה הורמונים שיכולים לגרום להתפתחות מינית מוקדמת.
אך אלו סטיגמות רעות כנגד טבעונות ובעצם הטענות האלו הופרכו מזמן! ואם תחשבו על זה טוב טוב אפשר להבין שמאחורי טענות אלו עומדת תעשיית חלב פרה אינטרסנטית שלא רוצה שנעבור לחלב סויה או שנצרוך מוצרי סויה!
איזה יופי שאפשר להבין מה באמת עומד מאחורי זה.
אם תרצו לקרוא על הסויה ועל המלצות בריאות הקשורות בסויה, תוכלו למצוא את כל המידע הנ"ל באתר של משרד הבריאות של מדינת ישראל. וכמובן שיש מחקרים רבים במרחב האינטרנט :
קישור למידע הרלוונטי באתר משרד הבריאות:
קישור לאתר הצמחונות והטבעונות - סויה: חששות ועובדות
שיבהירו לכם שהסויה בריאה ואין עליה אפילו הגבלה לכמות צריכה יומית!