top of page

מתכון שבועות #3# קונכיות פסטה ממולאות ברוטב שמנת - תרד


המנה הזו היא לחובבי התרד, והשמנת, והפסטה. היש כאלו שקוראים את הבלוג שלנו?



מהמם.

אני לא יודעת אם ניסיתם בעבר להכין, או שטעמתם פסטה קונכיות בתנור, זו פסטה שמכינים בצורה שונה מפסטה רגילה - היא לא עוברת בישול במים חמים, אלא ממש כמו לזניה, הרוטב עצמו והמילוי נאפים בתנור עם הפסטה ומבשלים אותה. חשוב לכסות את הקונכיות במספיק רוטב כדי שהיא תתבשל כהלכה ולא תהיה קשה. ברגע שתבינו את העיקרון, תוכלו למלא את הקונכיות שלכם בכל רוטב לפסטה / קרם גבינתי שתרצו. באותה מידה אפשר להשתמש בפסטה קנלוני(בצורת צינורות רחבים) שגם לא דורשת בישול.

אם אתם במקרה קונים פסטה קונכיות קטנות, אז יכול להיות שהיא תצטרך בישול (הסתכלו על החבילה) אבל מומלץ במקרה כזה להעביר חצי בישול (חצי מכמות הזמן שצריך), ואז לסנן את הפסטה ולשטוף במים קרים. כשהיא מתקררת למלא את הקונכיות לפי המתכון.

כמו שאתם רואים, יש הרבה אופציות, אז רק להיכנס למטבח ולהכין פסטה מושחתת, גבינתית, תרדית ושבועותית במיוחד!

אז יאללה למטבח!


מה תצטרכו בשביל תבנית רחבה של פסטה ממולאת?

*מתבנית רחבה של תנור יהיו בסוף 5-6 מנות. אם תרצו להכין תבנית קטנה השתמשו בחצי מהכמות=]

  1. חבילה אחת של חצי קילו - פסטה קונכיות גדולות/ פסטה קונכיות קטנות/ קנלוני

  2. שתי חבילות תרד (400 גרם)

  3. 2 גביעים שמנת "תום" קלאסית

  4. 2 חבילה רוטב שמנת אלפרדו ויטופי

  5. פרזמן טבעוני

  6. בצל לבן קצוץ, 3 שיני שום קצוצות

  7. 1 חבילה שמנת סויה לבישול/שמנת אורז/ שמנת שיבולת שועל

  8. שמן זית, מלח, פלפל

  9. כוס פירורי לחם

דרך ההכנה:

במחבת רחבה טגנו את התרד במעט שמן זית. שימו לב שהוא יצטמצם במידה ניכרת. תרד אוהב לעשות את זה. ברגע שהוא מצטמצם ממש הוא מוכן. הורידו אותו מהאש.