מתכון שבועות #3# קונכיות פסטה ממולאות ברוטב שמנת - תרד


המנה הזו היא לחובבי התרד, והשמנת, והפסטה. היש כאלו שקוראים את הבלוג שלנו?



מהמם.

אני לא יודעת אם ניסיתם בעבר להכין, או שטעמתם פסטה קונכיות בתנור, זו פסטה שמכינים בצורה שונה מפסטה רגילה - היא לא עוברת בישול במים חמים, אלא ממש כמו לזניה, הרוטב עצמו והמילוי נאפים בתנור עם הפסטה ומבשלים אותה. חשוב לכסות את הקונכיות במספיק רוטב כדי שהיא תתבשל כהלכה ולא תהיה קשה. ברגע שתבינו את העיקרון, תוכלו למלא את הקונכיות שלכם בכל רוטב לפסטה / קרם גבינתי שתרצו. באותה מידה אפשר להשתמש בפסטה קנלוני(בצורת צינורות רחבים) שגם לא דורשת בישול.

אם אתם במקרה קונים פסטה קונכיות קטנות, אז יכול להיות שהיא תצטרך בישול (הסתכלו על החבילה) אבל מומלץ במקרה כזה להעביר חצי בישול (חצי מכמות הזמן שצריך), ואז לסנן את הפסטה ולשטוף במים קרים. כשהיא מתקררת למלא את הקונכיות לפי המתכון.

כמו שאתם רואים, יש הרבה אופציות, אז רק להיכנס למטבח ולהכין פסטה מושחתת, גבינתית, תרדית ושבועותית במיוחד!

אז יאללה למטבח!


מה תצטרכו בשביל תבנית רחבה של פסטה ממולאת?

*מתבנית רחבה של תנור יהיו בסוף 5-6 מנות. אם תרצו להכין תבנית קטנה השתמשו בחצי מהכמות=]

  1. חבילה אחת של חצי קילו - פסטה קונכיות גדולות/ פסטה קונכיות קטנות/ קנלוני

  2. שתי חבילות תרד (400 גרם)

  3. 2 גביעים שמנת "תום" קלאסית

  4. 2 חבילה רוטב שמנת אלפרדו ויטופי

  5. פרזמן טבעוני

  6. בצל לבן קצוץ, 3 שיני שום קצוצות

  7. 1 חבילה שמנת סויה לבישול/שמנת אורז/ שמנת שיבולת שועל

  8. שמן זית, מלח, פלפל

  9. כוס פירורי לחם

דרך ההכנה:

במחבת רחבה טגנו את התרד במעט שמן זית. שימו לב שהוא יצטמצם במידה ניכרת. תרד אוהב לעשות את זה. ברגע שהוא מצטמצם ממש הוא מוכן. הורידו אותו מהאש.


זה, יהפוך לזה -



הכניסו את התרד למעבד מזון וטחנו אותו למחית. הוסיפו את שני גביעי השמנת תום, מעט מלח ופלפל לפי טעם( בין חצי כפית לכפית מכל אחד) הוסיפו את פירורי הלחם. לטחון למחית חלקה ולהעביר לקערה- ועכשיו המילוי שלכם מוכן!


לטחון הכל יחד ולהעביר לקערה -



במחבת נפרדת חממו שמן זית וטגנו את הבצל והשום. הפשירו במיקרו כדקה את הרוטב אלפרדו הויטופי. הוסיפו אותם למחבת כאשר הבצל והשום השחימו. הוסיפו את החבילה של השמנת הצמחית. ( בעיקרון גם הרוטב עצמו אמור להספיק, אם אתם לא רוצים להשתמש בשמנת הצמחית אז הוסיפו כוס מים כדי לעבות את הרוטב). ערבבו במחבת וחממו, הרוטב יתחיל להצטמצם ולהתגבש. תטעמו ותקנו תיבול. תנו לרוטב להתבשל כעשר דקות עד שהוא מסמיך קצת, אך לא יותר מידי. חשוב לערבב תוך כדי.


אנחנו השתמשנו ברוטב שמנת עם בזיליקום של ויטופיה, והוספנו לו שמנת סויה של אלפרו. אפשר להשתמש בכל רוטב שמנת קשיו וסויה של ויטופיה - יש ארבעה סוגים (שמנת אלפרדו, שמנת בזיליקום, שמנת עגבניות מיובשות, ומאק אנד צ'יז)

מלאו את קונכיות הפסטה שלכם במלית הגבינה - תרד. מקמו אותם בתבנית רחבה, ששימנתם במעט שמן זית. שימו את הקונכיות אחת ליד השניה בטורים צפופים. אפשר למקם אותן גם אחת על השניה (כל עוד הרוטב יכסה אותן)



כאשר סיימתם כסו את התבנית והקונכיות ברוטב הפסטה. פזרו מעל פרמזן טבעוני במידה שאתם אוהבים או כל גבינה מגורדת שאתם אוהבים להגברת השחיתות.



הכניסו לתנור על פי ההוראות שכתובות על החבילה של הפסטה קונכיות. בד"כ כחצי שעה - ארבעים דקות בחום 180 מעלות.

במידת הצורך אפשר להוסיף עוד קצת נוזלים, מעט מים או חלב צמחי לא ממותק. (אם הקונכיות לא מכוסות במספיק רוטב)


מוזמנים לספר לנו בתגובות איך יצא! או איזה סוג של פסטה קונכיות אתם אוהבים להכין. ושיהיה חג שבועות שמח!





ויטופיה - טבעונות בקלות


44 צפיות0 תגובות