מה היא הטמפה ומה עושים איתה?
הטמפה, יחסית לטופו לפחות, הוא מוצר חדש בישראל, שלא הרבה טבעונים מכירים. ולכן, למי שלא מכיר או מחפש חומרי גלם חדשים. כתבנו לכם פה טיפ הסבר על הטמפה עם הצעות נחמדות למתכונים !
אז מה היא הטמפה?
כמו טופו היא עשויה גם כן מסויה, אך היא פחות מעובדת מהטופו ועוברת תהליך שונה. היא עשויה מפולי סויה אורגניים שלמים, לא מהונדסים, שעוברים תהליך התססה פרוביוטית. תהליך ההתססה נעשה על ידי צמיחה של פטריה בשם ריזופורוס על פולי הסויה. לטמפה מספר יתרונות לעומת הטופו, היא פרוביוטית ועוזרת לגיוון ואיזון החיידקים הטובים במערכת העיכול. היא גם כן מכילה יותר סיבים תזונתיים חיוניים למערכת העיכול. ובנוסף, היא מכילה, בזכות תהליך התסיסה המקדים וצמיחת הפטריה על הפולים (מעין תהליך עיכול מקדים לתהליך העיכול שלנו) , יותר ערכים תזונתיים שנקלטים בקלות יחסית בגוף.
אצלנו בחנות ניתן לקנות טמפה של חברת טמפה ישראל. (כן המידע התזונתי סופק לנו על ידי חברת טמפה ישראל וניתן למצוא עוד פרטים גם באתר שלהם)
אם עוד לא יצא לכם לטעום טמפה אז אנחנו מאוד ממליצים עליו בתור חומר גלם בבישולים. אפשר להשתמש בה ממש כמו טופו, למרות