ויטמין C, ויטמין D - למה הם חשובים כל כך?
בימי החורף אנחנו קוראים ושומעים במדיה ובפרסומות עד כמה חשוב לצרוך מספיק ויטמין C וויטמין D.
במיוחד אם אתם נלחמים בצינון, שפעת, או שלא ראיתם את אור השמש כבר חודשיים.
מה היא החשיבות של וויטמינים אלו? ואיך אפשר לצרוך אותם באופן מאוזן בתזונה טבעונית?
בדיוק בשביל זה פתחנו פינה חדשה בטיפים השבועיים שלנו - טיפים הסוקרים וויטמינים ומינראלים שחשוב לצרוך בתזונה שלנו:
ויטמין C
איך עובד ויטמין C? ויטמין זה חשוב מאוד לבריאות שלנו אך אינינו מסוגלים לייצר אותו בעצמנו, וכן הגוף גם אינו מסוגל לאגור אותו.
מדוע ויטמין C חשוב לבריאות שלנו?
הוא משתתף ביותר מ300 תהליכים ביולוגים בגוף! ביניהם:
עוזר בבניית חלבון קולגן ברקמות, כלי דם, גידים, עצמות ועוד בגוף
נוגד חמצון עוצמתי במיוחד
עוזר למערכת החיסונית - ומשפר את היכולת של הגוף לעמוד בפני מחלות
לוקח חלק בייצור של הורמון בלוטת התריס
מסייע לספיגה של ברזל - ומומלץ מאוד לצרוך אותם יחד, גם בתוספים וגם במזון עצמו שאנו אוכלים
עוזר להחלמה של פצעים ויוצר רקמות צלקת
מה היא הצריכה היומית המומלצת של ויטמין זה?
ילדים בין גיל שנה ל3 - 15 מ"ג
ילדים בין 4-8 - 25 מ"ג
ילדים בין 9- 13 -45 מ"ג
לנשים - 75 מ"ג ליום ולגברים 90 מ"ג ביום
למעשנים מומלץ לצרוך 35 מ"ג נוספים ביום
איך צורכים אותו בתזונה טבעונית?
מחקרים מראים שטבעונים צורכים כמעט כפול מהכמות הממוצעת של ויטמין C יחסית לאוכלי כל.
הרי אנחנו מחוברים מאוד לפירות ולירקות - שהם המקור העיקרי לויטמין C.
אצלנו בחנות ניתן לקנות אותו בתוסף ליפוזומלי של חברת אקוסאפ - נמכר בשני גדלים
ובטבע תוכלו למצוא אותו בשפע בפירות והירקות הבאים: פלפל צהוב ואדום, ברוקולי, אסרולה, כרוב אדום, כרוב ניצנים, גויאבה, קיווי, תפוז, תות שדה, אננס, מלון, לימון, ליצ'י, אפרסמון, אשכולית אדומה או צהובה.
ויטמין D
איך עובד ויטמין D? אנחנו סופגים אותו מהשמש. (ולכן ממליצים בחורף על לקיחה שלו דרך תוספים). השמש הופכת כולסטרול בגוף בשם דהידרוכולסטרול לויטמין מסוג D3 (יש חמישה סוגי ויטמין D) משם הוא נכנס למחזור הדם ומגיע לכבד. שם הוא הופך לתצורתו הפעילה ומגיע למקומות אחרים בגוף ומשתתף ביותר ממאה תהליכים ביולוגים חשובים:
עוזר לספיגה של זרחן וסידן בעצמות
עוזר לשמור על כמות סידן חיונית לגוף וגם מפחית את אובדן הסידן במתן שתן
שולט בהתפתחות וצמיחה של התאים, בעצמות ובמערכת החיסונית שלנו - עוזר בלחימה של הגוף כנגד מחלות זיהומיות ומצמצם את הסיכון לחלות בקרוהן וטרשת נפוצה
חשוב למוח וללב - הוא שומר על כלי הדם ושולט בלחץ הדם וכך עוזר למנוע מחלות לב וכלי דם ושבץ מוחי
חשוב ללבלב - עוזר לווסת את ייצור האינסולין בלבלב ויכול להגן על הגוף מפני סוכרת
מחסור בויטמין D יכול ליצור סיכון מוגבר לסוגי סרטן שונים וסרטן המעי הגס
למי חסר הויטמין הזה לרוב?
תינוקות יונקים שלאימם יש מחסור בויטמין, אנשים מעל גיל 50 (כאשר מגיל זה יש ירידה בייצור הויטמין בגוף) ואנשים שסובלים מהשמנת יתר.
מה היא הצריכה המומלצת של ויטמין D ביום אחד?
מגיל שנה עד 12 שנה - 400 יחב"ל
מעל גיל 12 - 1000 יחב"ל (כולל נשים בהיריון)
איך נשיג ויטמין D בתזונה טבעונית?
אז קודם כל, מחקרים הראו שטבעונים צורכים יותר ויטמין D באופן טבעי מאוכלי כל.
אפשר כמובן לצרוך תוסף תזונה בנוסף - ניתן למצוא אצלנו בחנות תוסף של חברת אקוסאפ, שהינו ליפוזומלי ונספג בגוף באופן מוגבר יחסית לתוסף בתצורה של כדורים.
חוץ מזה חשוב לזכור שרוב משקאות החלב הצמחיים בארץ מועשרים בויטמין D
חורף שמח ובריאות לכולם!
ויטופיה - טבעונות בקלות