מתכון שבועות #1# - פשטידה עם VUNA ותרד
עודכן: 19 במאי 2022
חג השבועות האהוב עלינו ביותר מגיע בעוד מספר שבועות. וזהו בדיוק הזמן למתכונים גבינתיים במיוחד, עם פחמימה טובה כמו פסטה או מאפה או פשטידה אפויה בתנור. אז ברוכים הבאים וברוכות הבאות למתכון שבועות הראשון! יהיו עוד, מבטיחה=]
פשטידת VUNA וונה - הטונה הטבעונית עם תרד ללא גלוטן וגבינה לבנה ויטופית
לפניכם מתכון קליל וטעים עם תרד ווונה (טונה טבעונית, יש פה מישהו שעוד לא ניסה?) וגבינה לבנה ויטופית=]
הפשטידה היא גם כן ללא גלוטן, שזה בונוס נהדר למי שמחפש מתכוני פשטידות ללג. היא אוורירית ואפשר לשחק עם הטעמים הדומיננטים שלה בקלות. למי שאוהב טעם חזק של וונה מומלץ לשים 2 כוסות וונה. ומי שמעדיף את הטעם של התרד אנחנו ממליצים לשים כוס וונה אחת. לאחר שהפשטידה מתייצבת (היא צריכה לשבת לפחות כחצי שעה ולהתקרר לאחר האפיה), אפשר לחתוך אותה לריבועים ולהגיש אותה יחד עם פלטת הגבינות הטבעוניות או ציזיקי.
אז יאללה למטבח:
מצרכים לתבנית מרובעת/ מלבנית סטנדרטית - של 20 על 30 ס"מ:
חצי כוס קמח חומוס
רבע כוס קמח תפוחי אדמה
חבילה אחת טופו משי
חבילת תרד - 200 גרם
2 כפות שמן זרעי ענבים/שמן קנולה/שמן זית
כף אבקת אפיה
כוס או 2 של וונה - תלוי כמה תרצו שהוונה תהיה דומיננטית
תבלינים - מלח - כפית, פלפל שחור - חצי כפית, אבקת שום - חצי כפית. כל תבלין שתרצו כמו פטרוזיליה/כוסברה/שמיר/ פפריקה - אפשר לשים עד חצי כפית, אך לא חובה
אופן הכנה:
לטגן את התרד במחבת עם מעט שמן זית, מלח ושום. התרד מטבעו אוהב להצטמצם על המחבת ותוך כמה דקות הוא יעשה מייקאובר רציני:
יהפוך ל-
העבירו את התרד למעבד מזון. הוסיפו לו את יתר הרכיבים וערבלו הכל למחית חלקה- תוכלו כמובן לראות את עלי התרד הקצוצים, אך המחית צריכה לצאת מימית יחסית לעומת תערובת סמיכה כשל עוגה.
לטחון למחית חלקה -
חממו תנור ל180 מעלות. שמנו תבנית אפיה במעט שמן זית/שמן אחר מכל הצדדים ובתחתית. שפכו את תערובת הפשטידה לתבנית כך שהעובי הוא של 3 ס"מ לערך.
אפו בתנור 30-35 דקות וכאמור תנו לפשטידה להתקרר ולהתייצב כחצי שעה עד שעה לאחר האפיה. לשמור במקרר בקופסה סגורה.
שיהיה בתאבון וחג שבועות שמח!
מוזמנים לספר לנו בתגובות אם אהבתם את מתכוני שבועות שלנו=] מתכון נוסף בתוך כמה ימים!