צלי סייטן היא מנה מרשימה וטעימה המעלה ניחוחות נהדרים ברחבי הבית=]
זו מנה מטובענת של צלי בקר, אך לא כמו צלי בשרי אין צורך לבשל את הסייטן במשך שעות על שעות בבישול איטי, הסייטן הקפוא הויטופי שאתם יכולים למצוא אצלנו כבר מוכן ומושרה במרינדה, ובעיקרון אפשר רק לצרוב אותו על מחבת בתצורה של סטייק או שיפודים על האש.
אבל אנחנו אוהבים לגוון, והפעם נוסיף לו עוד טעמים עשירים של יין, תבלינים, שום ורוזמרין
זוהי מנה עיקרית נפלאה לארוחה חגיגית או ארוחת שבת
אז יאללה למטבח!
מצרכים:
1. חצי קילו של סייטן ויטופי קפוא בתצורת שיפודים או סטייק- יספיקו ל2 מנות, כמנה עיקרית
ל4-5 איש יש להשתמש לפחות בקילו - שתי חבילות
2. 2 כוסות יין אדום (ועוד כוס יין לעצמכם :)
3. בצל לבן, 5 שיני שום
4. 3 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים לקוביות
5. 2 גזרים מקולפים וחתוכים באותו גודל של תפוחי האדמה
6. רבע כוס סילאן, מיץ מחצי לימון
7. 2 כפות חרדל
8. 2 כפות שמן
9. 2-3 גבעולים של רוזמרין טרי
10. תיבול : מלח גס, פלפל שחור טחון, פפריקה, שום גבישי
אופן הכנה:
1. הפשירו את הסייטן - יום לפני במקרר או כשעתיים על השיש
2. ערבבו יחד את מרכיבי הרוטב: יין, סילאן,לימון, חרדל, תיבול, שמן ואז הכניסו לקערה את הסייטן ותצפו אותו ברוטב שהכנתם מכל הצדדים
3. חממו תנור ל200 מעלות
4. במרכזה של תבנית רחבה שימו את הסייטן עם הרוטב
5. בצידי התבנית שימו גם את הבצל החתוך לקוביות ואת ירקות השורש- גזר ותפוחי אדמה
6. שימו מעל את הרוזמרין, מעט מלח גס ואת שיני השום פזרו ברחבי התבנית
7. כסו את התבנית בנייר כסף ובשלו בתנור כשעה, עד שתפוחי האדמה והגזר רכים. במידה ואין מספיק נוזלים ניתן להוסיף עוד מעט יין אדום או מים
8. תוציאו את הצלי מהתנור ותהנו ממנה עיקרית חלבונית נהדרת עם תוספות=]
בתאבון!