קוויאר טפיוקה
דגים הם בהחלט אתגר שקשה לטבען,
אבל למזלנו יש לא מעט חומרי גלם שהטבע נתן לנו ואפשר לשחק איתם כדי להגיע למרקם ולטעם,
צריך קצת סבלנות והכנות מראש, אבל אם ממש התגעגעתם לטעם של דגים, אז שווה להשקיע.
לפני הכל, נכין את מי הוואקמה שלנו, שיתנו לנו ארומה של ים
וימשיכו איתנו גם לשני מתכונים נוספים שהעליתי כאן: סביצ'ה קוקוס צעיר וצדפות לבבות דקל.
ויכולים גם להמשיך אתכם לעוד משחקים בחומרי גלם במטבח
מי וואקמה:
כוס אצות וואקמה בצנצנת עם ליטר מים רותחים
כשהמים מתקררים סוגרים את הצנצנת ומשאירים במקרר למשך הלילה.
קוויאר טפיוקה
לקוויאר:
2 כפות פניני טפיוקה
מי וואקמה
כף לימון סחוט
כפית שמן זית</