מצרכים:
דפי אורז
2 דפים לכל בורקס
לבלילה:
תחליף ביצה - עקבו אחר ההוראות על האריזה
אנחנו רוצים כמות של כוס וחצי
כף רוטב סילאן
מלח
למילוי:
בשאמל טבעוני ויטופיה - גבינת קשיו וסויה לאפייה
או כמוטג' ויטופיה - הקוטג' הטבעוני שמושלם באפייה
אפשר גם להוסיף זיתים קצוצים או תרד מאודה אם אתם אוהבים
מחממים תנור ל-180 מעלות טורבו
בקערה שטוחה, מערבבים את המים יחד עם תחליף הביצה, סילאן ומלח עד שנוצרת בלילה אחידה.
מכינים את משטח העבודה. מנקים את השיש או מגש כלשהו שאתם עובדים עליו.
טובלים את הדף אורז לשנייה בדיוק! בתוך הבלילה ומניחים את הדף על משטח העבודה.
טובלים דף נוסף ומניחים מעל הדף שכבר הורטב.
מניחים במרכז הדף את המילוי ומגל
גלים לאצבעות בורקס
מברישים בשארית הנוזל ומפזרים שומשום הרבה שומשום בנדיבות :)
מכניסים לתנור ואופים בין 40-50 דקות.
אל דאגה. זה לא נשרף - ממש חשוב לאפות הרה זמן - הבורקסים רק הופכים להיות פריכים יותר.
מומלץ להכין כמות כפולה מראש :)
ספרו לנו איך יצא