איזה כיף שכל יום מצטרפים אלינו עוד עוד מוצרים חדשים
והפעם הטחון הכי עסיסי שנתקלתי בו - הטחון של הקצב הירוק, שאפשר להכין איתו לא מעט דברים מקציצות ועד לבולונז, הפעם נדבר על קבב, כי עונת המנגלים נפתחה ואנחנו צריכים משהו שישאיר אבק לכל הקבבים האחרים בשטח.
אז בלי יותר מידי קשקושים - קדימה להפשיל שרוולים, לשטוף ידיים ולהתחיל ללכלך אותן :)
החומרים לחבילה אחת:
חבילת טחון הקצב הירוק - 400 גרם
2 כפות שמן זית
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק דק בלי הגבעולים
חצי כפית כמון
2 שיני שום טחונות
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור טחון
בצל קטן טרי קצוץ דק דק
אני הכנתי 2 חבילות ולכן הכפלתי את הכמות, יצאו לי כ 25 קבבונים
ההכנה:
לערבב את כל החומרים יחד בקערה
להכין מגש נוח שלהניח עליו את הקבבים
להרטיב ידיים ולהתחיל להכין קציצות בגודל הרצוי לכם
אפשר להכין את הקציצות האלו בתנור, על המנגל, במחבת, על פלאנצ'ה
הן יוצאות מושלם בכל דרך
מומלץ בחום להגיש עם טחינה בצד
ואם ממש בא לכם להשקיע אז תזרקו גם חציל או שניים על המנגל לפני שאתם מתחילים עם הקציצות.
הכי פשוט שיש- שימו את החצילים על המנגל, מומלץ לעשות חריץ עם סכין
כשהחציל רך ושחום להוריד אותו מהאש, לפתוח באמצע, לפזר לימון טרי, טחינה גולמית ופטרוזיליה
בתיאבון וחג שמח :)
ולמי שפחות בענייני כלים והפשלת שרוולים
יש גם קבב מוכן של הקצב הירוק