רותם גרינבוים
10 ינו 20223 דקות
היומיום יכול להיות מאוד עמוס ולמצוא את עצמנו מבשלים כמעט כל יום בין חצי שעה לשעה רק בשביל ארוחה חמה יכול להיות מתסכל ולבזבז לנו זמן יקר.
פתרון טוב לבעיה הזו היא להכין ארוחות מראש לכל השבוע, בשבת, במוצ"ש או בהחלט מתי שנוח.
בטיפ הזה ארגנו לכם כמה רעיונות למנות שאפשר להכין מהן כמות בקלות ובמהירות וכך תוכלו לחזור הביתה ופשוט לחמם מנה.... בשעתיים שלוש תוכלו לחסוך זמן יקר לכל יום בשבוע!
במנות האלו משולבים גם ירקות, וגם חלבונים וקטניות.
מומלץ בצד להכין לכם סיר אורז/פתיתים/קוסקוס/פסטה שתוכלו לשלב כל יום משהו אחר.
וכמובן שאצלנו במעדניה אתם יכולים למצוא מגוון אוכל מוכן לכל אורך השבוע, למי שפחות בענייני בישול-
המצרכים בשביל קופסא מכובדת של ליטר וחצי (לפחות 3-4 מנות יפות) :
טופו – 500-600 גרם טופו (שתי חבילות סטנדרטיות של 300 גרם או להוריד שליש מאחת)
אנחנו ממליצים על הטופו המשפחתי שלנו - 1.2 קילו של טופו במחיר משתלם במיוחד למשפחות או על הטופו קילו של משק ויילר.
שתי כוסות מהירקות הבאים או איזה ירק שאתם אוהבים: ברוקולי, כרוב ניצנים, זוקיני, קישוא, שעועית ירוקה וכו (במידה ומשתמשים בטריים אז לפחות 1 מכל ירק)
בצל לבן קצוץ, 3-4 שיני שום קצוצות
קופסת שימורים אחת של עגבניות מרוסקות + רסק עגבניות קטן אחד
כמה כפות שמן זית ותבלינים – מלח, שום, פלפל, צ'ילי, פפריקה.
ניתן להוסיף גם חופן פטרוזיליה/כוסברה טרייה קצוצה.
ההכנה:
חתכו את הטופו לקוביות בגודל הרצוי וייבשו בנייר סופג.
טגנו על מחבת את הבצל והשום עד שמזהיב עם קצת שמן זית.
להוסיף את הטופו וגם לתת לו להיצרב מכל הצדדים.
להוסיף את הירקות ולערבב.
לתבל בתבלינים שתרצו.
להוסיף את העגבניות המרוסקות והרסק.
לערבב טוב טוב ולהוסיף כוס עד שתי כוסות מים.
לכסות ולתת להתבשל לפחות חצי שעה.
לבדוק שיש נוזלים מידי פעם ומקסימום להוסיף עוד קצת מים.
לטעום ולתקן תיבול.
לקראת סוף הבישול להוסיף פטרוזיליה/כוסברה.
בתאבון!
המצרכים ל3-4 מנות
שימור גדול של חומוס מוכן לאכילה / לחלופין אם בא לכם אפשר להשרות כוס חומוס לילה לפני ולהשתמש בה לאחר בישול או להשתמש בחומוס קפוא
חצי כוס עדשים כתומות
חצי כוס עדשים ירוקות / צהובות
6-7 נקניקיות טבעוניות שאתם אוהבים חתוך לגודל ביס (בקישור תוכלו למצוא את מגוון הנקניקיות שיש לנו בחנות)
ההמלצה שלנו - הנקניקיות של חברת בית עם אופי - חבילה משתלמת של קילו
לבחור באחד הסוגים הבאים - הוט דוג, אנגלי, חריפות ומרגז.
בצל לבן קצוץ + גזר כתום קצוץ + 3-4 שיני שום
כמה כפות שמן זית, ותיבול – מלח, פלפל, שום, צ'ילי, כורכום, כמון
כוס של כרובית / ברוקולי
ההכנה:
התחילו בלטגן את הבצל, השום והגזר עד שמזהיב.
הוסיפו את הקטניות, כוס מים ותבלינים.
כשמתאדה הוסיפו את הנקניקיות והברוקולי/כרובית וערבבו.
הוסיפו עוד מעט מים ותבלינים במקרה הצורך.
תנו לתבשיל להתבשל במכסה סגור על אש לא גבוה עוד כחצי שעה.
אם רוצים אפשר להוסיף גם לתבשיל הזה עגבניות מרוסקות אם אתם אוהבים רוטב אדום, אבל לא חובה.
בתאבון!
המצרכים ל2 -3 מנות גדולות
חבילת טופו סטנדרטית של 300 גרם, ייבשו את הטופו בנייר סופג וחתכו לקוביות בגודל שתרצו
בטטה גדולה חתוכה לקוביות
פלפל צהוב, פלפל אדום
כוס כרובית
2-3 שיני שום, כמה כפות שמן קוקוס, תבלינים : אבקת קארי – כף או שתיים תלוי בטעמכם. מלח, פלפל, שום
300-400 מ"ל קרם קוקוס שאתם אוהבים
אצלנו בחנויות תוכלו למצוא מחית קארי בשלושה צבעים : אדומה, צהובה, ירוקה
ההכנה:
התחילו בלטגן את הטופו עם השום בשמן קוקוס ואבקת קארי, עד שייצרב מכל הצדדים.
אתם יכולים גם "לפתוח את התבלינים", זאת אומרת לטגן את התיבול כמה ל1-2 דקות בשמן לפני שמוסיפים את הטופו, זה יעמיק את הטעמים.
במקביל, חממו את הבטטה החתוכה לקוביות בקערה עם מים, כדי לרכך אותה, לפחות 4-5 דקות במיקרו (טריק נהדר שמקצר זמן בישול של בטטה או תפוח אדמה).
סננו את המים מהבטטה והוסיפו לתבשיל.
הוסיפו גם את הפלפלים והברוקולי החתוכים לגודל ביס וערבבו הכל.
הוסיפו את הקרם קוקוס.
השאירו מהעט מהקרם קוקוס להמשך הבישול כי הנוזל מצטמצם.
הוסיפו עוד תיבול/ תקנו תיבול במקרה הצורך.
תנו לתבשיל להתבשל לעוד כעשרים דקות חצי שעה עד שהכל רך.
שימו לב שיש מספיק נוזלים וערבבו מלמטה כך שלא יישרף.
בתאבון שיהיה!
יש לכם עוד רעיונות לתבשילים מהירים שייסדרו לכם את השבוע?
ספרו לנו בתגובות
ויטופיה – טבעונות בקלות